Паста с мидиями в прованском стиле ( a la provencale)

Мелко режем лук и чеснок. Обжариваем на оливковом масле до легкого румянца.

Помидоры надрезаем и заливаем кипятком на 3-5 мин. Очищаем и режем кубиком.

Добавляем помидоры к луку и чесноку и тушим минут 5.

Вливаем вино, ждем пока выпарится алкоголь ( 2-3мин).

Добавляем мидии. Солим, перчим, добавляем Прованские травы. Тушим до готовности мидий, главное не передержать, а то будет резина.

Спагетти отварить аль денте.

Выкладываем на блюдо спагетти, сверху мидии и подаем. Приятного аппетита!