Фаршированные макароны под соусом бешамель
Описание рецепта
Для фарша подойдет говядина, свинина или баранина, а можно смешать разное мясо.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина300г
- крупные макароны-ракушки250г
- пармезан60г
- лук репчатый1шт.
- чеснок2зубчик
- томаты в собственном соку7ст. л.
- масло оливковое4ст. л.
- свежемолотый черный перец 0.3ч. л.
- соль морская1ч. л.
- Для соуса бешамель
- молоко100мл
- мука1.3ст. л.
- масло сливочное1ст. л.
- мускатный орех 1щепотка
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы58г19.33% от дневной нормы
- Калории654кКал27.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180ºС.
- Шаг 1
Макароны отваривать в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем воду слить.
- Шаг 2
Лук почистить и мелко порубить.
- Шаг 3
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до золотистого цвета.
- Шаг 4
Чеснок почистить и мелко порубить.
- Шаг 5
Мясо измельчить в мясорубке.
- Шаг 6
В сковороду с луком добавить мясной фарш и чеснок, слегка посолить, поперчить и перемешать. Обжаривать до готовности, разминая лопаткой комочки фарша.
- Шаг 7
Приготовить соус бешамель: в сковороде растопить предварительно размягченное сливочное масло, добавить муку и заварить массу, непрерывно перемешивая венчиком. Тонкой струйкой влить молоко, продолжая вымешивать до получения однородного соуса. Добавить мускатный орех и перемешать.
- Шаг 8
Пармезан натереть на крупной терке.
- Шаг 9
В керамическую жаропрочную форму выложить томаты в собственном соку, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом.
- Шаг 10
Фарш перемешать с половиной соуса бешамель.
- Шаг 11
Отваренные ракушки наполнить фаршем с соусом и выложить в форму с томатами.
- Шаг 12
Сверху полить оставшимся соусом бешамель, посыпать натертым сыром и сбрызнуть оливковым маслом. Выпекать в разогретой духовке 10–15 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
7Готовлю каннеллони по этому рецепту!!! Это просто находка добавлять бешамель прям в фарш 🔥🔥🔥спасибо, Юлия !
По пропорциям - на 250 макарон (сухих) у меня ушло почти 500 фарша (плюс луковица, плюс морковка) Соус я делала по своему рецепту (в микроволновке), но сделала 2 порции соуса по 200 гр молока. И то, можно было бы больше. 100 мл как в рецепте - очень мало! Запеклось отлично, в целом получилось очень вкусно. Рекомендую добавить специй в фарш.
Моей семье очень понравилось. Спасибо за рецепт!!!😍😘
Сказать, что в нашей семье любят лазанью это ничего не сказать. Особенно мой муж. Он может на одной лазанье неделю жить. Так что это очень хороший рецепт для разнообразия и ингредиенты те же, что я использую в обычной лазанье, только собирается по другому.
В рецепте проблемы с пропорциями.