Мясо по-бразильски
Описание рецепта
Хочу поделиться с вами таким быстрым и (да простят меня специалисты в области разделки говяжьей туши...)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина700г
- вино белое сухое200мл
- винный уксус белый100мл
- розмарин2веточка
- оливковое масло100мл
- соль крупного помола1кг
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы4г1.33% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Замариновать кусок мяса минимум на 2 часа в смеси оливкового масла, белого винного уксуса, вина, соли и перца с добавлением розмарина. Пару раз перевернуть.
- Шаг 1
Затем выложить мясо на противень с высокими бортиками. Вылить на мясо часть маринада. И закрыть большим листом пекарской бумаги,
чтобы она максимально закрывала сам противень с мясом. - Шаг 2
См. фото.
- Шаг 3
Сверху засыпать противень крупной солью таким образом, чтобы она полностью накрывала мясо (в качестве крышки), но при этом не была с ним в прямом контакте! То есть между мясом и солью должна быть бумага. Соли используйте столько, сколько понадобится. Мне хватило 1 кг.
- Шаг 4
Запечь мясо в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут (время запекания учитывает умеренную степень прожарки мяса. Оно получается слегка розового цвета, без крови.) Время запекания может меняться в зависимости от веса мяса. Однако не следует держать мясо намного дольше указанного времени, чтобы не пересушить его! Такая разновидность запекания делает мясо очень нежным и вкусным!
- Шаг 5
Подавать с зеленым салатом, нарезав мясо тонкими ломтиками (как ростбиф). Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
38Все зависит от самого мяса. Самый лучший у меня вариант - из огузка (с тонкой пленочкой жирка).
Спасибо большое! Не первый раз пользуюсь вашими рецептами. Считаю их очень удачными. Нашла перевод названия части туши - это кострец :)
Ириша, очень заманчивый рецепт.😊Люблю я все такое прикольное😉Попробую обязательно💖
Спасибо за отличный рецепт: блюдо очень вкуснoe - просто пальчики оближешь! Mясо было основным блюдом на новогоднем столе 🌺🌺🌺
Это было основным блюдом на моем праздничном столе спасибо большое тебе за простой и оооооочень вкусный рецепт 🌺🌺🌺