Мясные тефтели с рисом, в томатном соусе "ностальгия"
Описание рецепта
Все мы помним тефтели с советского времени,которые подавали в школьных столовых. У некоторых не очень лестные воспоминая о них,наверное все зависило от повара,кто-то старался,а вот кто-то поскорее спешил закончить и отделатся от нелюбимой работы. Одна моя знакомая,до сих пор работала поваром в заводской столовой и готовила такие тефтели,я не удеоржалась,чтобы не взять рецептик. Может
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь крупная1шт.
- растительное масло4ст. л.
- мука3ст. л.
- мясной фарш800г
- рис4ст. л.
- яйцо1шт.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- лавровый лист1шт.
- томатная паста2ст. л.
- лук репчатый2шт.
Пищевая ценность
- Белки166г184.44% от дневной нормы
- Жиры253г316.25% от дневной нормы
- Углеводы191г63.67% от дневной нормы
- Калории3704кКал154.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Взять сухую сковороду и высыпать туда муку. Поставить на медленный огонь и постоянно помешивая деревянной ложкой,доводим муку до бежевого цвета.
- Шаг 1
Морковь потереть на крупной терке,лук порезать соломкой,обжариваем до легкого,золотистого цвета,на растительном масле.
- Шаг 2
Добавляем к овощам муку и томатную пасту.Вливаем 1 литр воды,или бульона,даем закипеть и проварится пару минут.
- Шаг 3
Выкладываем в миску фарш(свинина,говядина)добавляем предварительно проваренный до полу готовности рис,солим,перчим,добавляем яйцо и хорошо перемешиваем и отбиваем..
- Шаг 4
Скатываем шары из фарша,укладываем их в глубокий противень,или блюдо для запекания,заливаем соусом и отправляем в духовку 200С на 40-45 минут,пока тефтели не станут готовыми. Пару раз можно их перевернуть,чтобы равномерно протушились.
- Шаг 5
Можно подавать со сметаной. Приятного аппетита!!!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
37Готовлю сегодня. Думаю будет вкусненько😋
Моя мама готовила по такому же рецепту относительно ингредиентов. Только она сначала поджаривала тефтели на сковородке на растительном масле, а соус это была подлива. В этой подливе она тушила поджаренные тефтели. В конце тушения добавляла в подливу лавровый лист и несколько растолченых штук душистого и черного перца. Было очень вкусно!
Получилось точно как на фотографии! Вкусно 😍
Дополнительно обжариваю, а потом только в кастрюлю и заливаю соусом. Тогда они никогда не развариваются, крепенькие, вкусненькие, сочные.....
чотка! немного и от себя добавил, но в полне респектабельно!