Торт "медовый апельсин"

Мед, сахар, яйца, соду и соль смешать в металлической миске.

* Стакан 250 г

Добавить сливочное масло комнатной температуры, перемешать.

Поставить миску на водяную баню, аккуратно помешивая. Довести смесь до однородного состояния, прогреть еще 5-7 минут. Смесь должна увеличиться в два раза.

Убрать миску с плиты, добавить просеянную муку. Тесто получается не слишком густым, но и не жидким. Накрыть миску полотенцем и убрать в холодильник на ночь.

Утром достать тесто и разделить на 8-9 частей. Тесто получается липкое, поэтому руки нужно густо посыпать мукой.

Раскатать , я распределяла руками, тесто тонко, в 2-3 мм, прямо на пергаментной бумаге. Выпекать в разогретой духовке, при температуре 190 С, минуты по 3-4, до приятного, румяного цвета. Горячими подровнять под нужный вам размер.

Делаем пропитку: Их большого апельсина выдать сок. Сок смешать с сахаром и довести до кипения. Проварить 5-7 минут, до небольшого загустения.

Горячим сиропом пропитать все коржи.

Делаем крем: Алия в своем рецепте брала обычную сгущенку, соединяла с медом и слив.маслом. Варила смесь на огне 5-7 минут, до карамельного цвета. Я же взяла сразу вареную сгущенку (по любимому рецепту -ссылка на рецепт ), смешала с медом и слив.маслом. И просто прогрела на маленьком огне до однородной массы. Охладить массу.

Сливки (самые жирные, у меня свежие, домашние) взбить до мягких пик.

Смешать взбитые сливки с охлажденной сгущенной массой, аккуратно перемешать.

Прослоить кремом все коржи.

Вот такая красота:)

Из обрезков сделать крошку и посыпать бока и верх торта.

Приятного чаепития:)