Булгур с тыквой

Булгур - универсальная крупа для супов и для вторых блюд. По сути булгур – это пшеница. Пропаренная, частично очищенная от оболочек и дробленая. В булгуре можно обозначить три вкусовых составляющих: кускус, пшено и перловка.

Крупу промыть под проточной водой, затем залить холодной водой, чтобы сократить время варки и чтобы клейковина правильно раскрылась, иначе булгур превратится в кашу.

Слить остатки воды, переложить в кастрюлю, посолить и варить 25-35 минут.

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать средним кубиком.

Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке до образования румяной корочки.

Когда булгур будет готов, выложить сверху кусочки тыквы и аккуратно перемешать, сверху положить веточки тимьяна, закрыть крышкой, снять с огня и укутать кастрюлю в полотенце. Оставить на 25-30 минут. Удалить тимьян и подавать, как гарнир или самостоятельное блюдо.

А можно полить медом и посыпать корицей. Получится сладкий вариант))) Выбирайте, что вам ближе)))