Мясо под сырным соусом "нежнее нежного"
Описание рецепта
Осмелилась назвать это мясное блюдо на такой.....романтический манер..., потому что мясо, приготовленное таким образом, получается действительно необыкновенно нежным! Тающим во рту... Режется на кусочки вилкой, практически )))))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжья вырезка800г
- перец душистый7шт.
- Соус
- лук репчатый1шт.
- мука1ст. л.
- бульон200мл
- сыр100г
- сметана170г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры57г71.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории732кКал30.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Мясо отварить до готовности, добавив только душистый перец горошком. Не солить! Варить приблизительно 1,5 часа... Говядину лучше положить в уже закипевшую воду, т.к. в данном блюде нас интересует именно вкус мяса, а не бульона!
- Шаг 1
Когда мясо будет готово, займемся приготовлением соуса. Для этого лук нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
- Шаг 2
Добавить ложку муки и перемешать...
- Шаг 3
Следом влить 200 мл бульона, в котором варилось мясо, и протушить соус около 10 минут на слабом огне.
- Шаг 4
За это время мясо нарезать ломтиками в 1-1,5 см...
- Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке.
- Шаг 6
Добавить сметану и тертый сыр в соус. Дать сметане с сыром разойтись в соусе, постоянно помешивая в течение 5 минут.
- Шаг 7
Посолить и поперчить по вкусу и снять с огня.
- Шаг 8
Ломтики мяса выложить в огнеупорную форму и немного посолить.
- Шаг 9
Залить соусом. И поставить запекаться в разогретую заранее до 180°C духовку на 30 минут.
- Шаг 10
Подать с Вашим любимым гарниром!
- Шаг 11
Приятного аппетита! ;))
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
53Прекрасный рецепт. Вкусно и быстро. Нравится всей семье, и гости всегда в восторге. Наше любимое праздничное блюдо. Ирина, СПАСИБО!!!
Ирина, вот и я добавила фотоотчет к Вашему замечательному рецепту. Совесть прямо мучает, ведь готовлю не первый раз, а не отчиталась. Исправляюсь. В очередной раз говорю Вам спасибооо за Ваши замечательные рецепты! Мясо очень очень вкусное!!!🌻🌻🌻
Ирина, у Вас просто замечательные рецепты!! Я больше не ломаю голову, что приготовить :)) Сегодня вечером у нас куриные ножки в горчичном маринаде, а панкейки на рикотте стали любимым завтраком моей дочки. Спасибо!! Хотела уточнить, какую часть говядины ( или лучше телятитна) выбрать для этого рецепта? Filetto или можно Noce или Pesce?
Девчат .а что на гарнир?
Ирочка, посмотри, как нам было вкусно! 😋