Семга с креветками «лукоморье»
Описание рецепта
Необыкновенная красота и элегантность этого блюда,сочетание рыбы,креветок,дыни и клюквенного сока,как раз то что нужно для романтического вечера!("Миллион меню")
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки140шт.
- дыня400г
- вино белое сухое0.5стакан
- яичные белки1шт.
- кокосовая стружка10г
- масло растительное1ст. л.
- сок0.5стакан
- вино красное2ст. л.
- картофельный крахмал0.5ч. л.
- масло сливочное60г
- яичные желтки2шт.
- апельсиновый сок1ст. л.
- лимонная цедра1ч. л.
- ликер1ст. л.
- кориандрпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки732г813.33% от дневной нормы
- Жиры144г180.00% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории4621кКал192.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Креветок отварите с добавлением белого вина, очистите от панциря, оставив его на голове. Филе семги нарежьте полосками, посолите, поперчите. Креветок оберните по спирали полосками семги, смажьте взбитым белком и запанируйте в кокосовой стружке.
Ломтики дыни положите на смазанный маслом противень, уложите на них креветок и запекайте 20 минут при 170 °С.
Сок клюквы вскипятите с кориандром, введите крахмал, разведенный красным вином, и прогрейте на слабом огне 3 минуты.
Для мальтийского соуса растопите масло, введите в него яичный желток, лимонный сок, добавьте апельсиновый сок и цедру лимона, прогрейте в течение 20 минут на водяной бане, после чего влейте апельсиновый ликер, приправьте красным перцем и прогрейте еще 5 минут.
При подаче выложите креветок на блюдо, полейте соусами.
Оформите овощами.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
1Просто произведение искуства !!!!!! Вы меня поразили своими рецептами 😀)))