Жаркое из зайца или кролика
Описание рецепта
Кролик по этому рецепту получаетя очень нежный, а соус невероятно вкусный!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик700г
- лук репчатый2шт.
- морковь2шт.
- картофель5шт.
- сахар1ст. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сливочное масло2ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- сметана 15%2ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- изюм1ст. л.
- бульон1л
- укроп свежийпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории603кКал25.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Кролика или зайца хорошо промыть и разрубить на куски. Каждый кусочек натереть смесью соли, сахара и перца.
- Шаг 1
Обжарить кролика на сковороде на топленом масле до румяной корочки.
- Шаг 2
Лук нарезать четверть кольцами, морковь кружочками, зелень измельчить. Обжарить лук, морковь и часть зелени на сковороде на масле, оставшемся от мяса, в течении 10 минут.
- Шаг 3
Картофель почистить, нарезать дольками или кусочками и обжарить на растительном масле до полуготовности.
- Шаг 4
Выложить мясо и половину лука с морковкой в толстостенный сотейник, налить немного бульона или горячей воды и тушить под крышкой 30-40 минут. По мере необходимости добавлять жидкость.
- Шаг 5
Приготовить соус: смешать сметану, томатную пасту, изюм, посолить и поперчить по вкусу, добавить немного бульона и перемешать.
- Шаг 6
Когда мясо станет мягким добавить верхним слоем картофель, оставшийся лук и морковь. Залить сверху соусом. Сотейник накрыть крышкой, поставить в духовку и запекать при температуре 180-200 градусов 40-45 минут.
- Шаг 7
Перед подачей посыпать зеленью. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
10А какой бульон то нужно добавить? Отдельно варить нужно?
Готовила все по рецепту. Получилось очень вкусно! спасибо за рецет!!! кролик вышел нежным, сочным и необычным с таким соусом.
Людмила, после долгих просмотров рецептов выбрала Ваш рецепт кролика! Не пожалела нисколечки! Безумно вкусное блюдо, кролик получается нежный, ароматный, а соус...😋😋😋 Спасибо огромное за рецепт, уверена, ещё не раз им воспользуюсь!💗 Фото добавила😊😚
Очень вкусно) готовили семьей ко дню рождения!😊
Бульон получился очень вкусный, а кролик нежный:)))))) 😋Рецепт простой и замечательный!!!!!! 😘💗🌺