Картофельный пирог с мясом

Духовку предварительно разогреть до 200 °С

Мясо индейки и курицы пропустить через мясорубку.

Лук и чеснок почистить и порубить.

Сельдерей нарезать очень тонко.

Помидоры нарезать на кусочки.

В большой сковороде с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить сельдерей и чеснок и томить еще 3–4 минуты на небольшом огне.

Выложить в сковороду с овощами фарш и обжарить его почти до готовности.

Добавить чечевицу, зеленый горошек, помидоры, прованские травы, соль и перец, влить горячий бульон, довести до кипения и томить под крышкой еще 40 минут.

Морковь и картофель почистить, порезать на кусочки, залить кипящей водой и отваривать минут 15 до готовности, затем воду слить, добавить к овощам горячее молоко, посолить и сделать пюре.

Сыр натереть на мелкой терке.

Выложить в одну большую жаропрочную форму или в несколько маленьких мясной фарш, а сверху — картофельное пюре, присыпать сыром и поставить в разогретую духовку на 15–20 минут, чтобы зазолотился верх.