Запеканка "мясная роща"

Хлеб освободить от корочки, разломать на кусочки и замочить в молоке. Затем мелко режем лук и перец, обжариваем на оливковом масле 4 минуты,соединяем хлеб, мясо, овощи и лук. Не забываем о соли и специях. В смазанную маслом форму выложить фарш слоем примерно в 3 см.Предварительно отваренные соцветия капусты (3 минуты в кипящей подсоленной воде) аккуратно "утапливаем" двумя рядами, стараясь разместить их равномерно, на одинаковом расстоянии друг от друга. Закрываем оставшимся фаршем. Поверхность необходимо разровнять и смазать маслом. Запеканку отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. А в это время готовим соус. Он естественно может быть абсолютно любым. В этот раз я решила сделать горчично-медовый сметанный соус с розмарином.