Омлет выходного дня

Я уже знакомила Вас с моим быстрым завтраком "сыр в тортильях": ссылка на рецепт Сегодня более богатый по составу завтрак с омлетом на двух тортильях!

В смазанную тефлоновую форму (22 см) положить одну цельнозерновую тортилью,сверху разложить сыр (или насыпать тёртый - это не принципиально!). Если накрыть второй лепёшкой и обжарить с двух сторон - получим быстрейший полноценный завтрак, которым я увлеклась последнее время под кофе)

Но мы идём дальше! Накрываем второй тортильей и раскладываем мелкие томаты (можно крупные дольками) без кожицы и грибы.

Берём небольшую порцию макарон, оставшихся от ужина.

И насыпаем произвольно на лепёшку.

Для омлета взбиваем в шейкере сметану, соль, яйца и воду. Я ещё добавила куркуму для цвета.

Заливаем сверху начинку.

Для зелёного цвета взяла стручковую фасоль из заморозки, нарезала и посыпала.

Закрываем крышкой и держим на огне минут 7-10. Можно запечь в духовке!

Открываем крышку, посыпаем сыром и закрываем снова. Огонь выключаем и ждём минут 5, когда сыр расплавится.

Переносим на блюдо и сразу подаём!

Благодаря куркуме омлет имеет насыщенный золотистый цвет, а поджаренная тортилья с сыром внизу придаёт сказочный вкус)