Свиные ребра в соусе барбекю
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый300г
- чеснок1головка
- паприка копченая5ст. л.
- зира3ст. л.
- перец острый5ч. л.
- мед4ст. л.
- сахар3ст. л.
- соль4ст. л.
- томатная паста200г
- вустерширский соус2ст. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- соус табаско2ч. л.
- горчица дижонская5ст. л.
- свиные ребра1.2кг
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории1063кКал44.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Снимаем пленку с внутренней стороны ребер.
- Шаг 1
Смешиваем специи - паприку, молотую зиру, острый перец, соль, сахар.
- Шаг 2
Режем лук и чеснок.
- Шаг 3
Натираем специями весь кусок ребер. Смазываем горчицей и покрываем ребра нарезанным луком и чесноком. Горчица здесь также играет роль клея.
- Шаг 4
Ставим мариноваться ребра на 2-3 часа. Особо терпеливые могут поставить на ночь!
- Шаг 5
Пока ребра маринуются, делаем домашний соус Барбекю. Обжариваем лук и чеснок. Добавляем оставшуюся смесь специй.
- Шаг 6
В овощи со специями добавляем мёд.
- Шаг 7
5 минут спустя добавляем томатную пасту, вустерширский соус, бальзамический уксус, соус Табаско. Томим на слабом огне еще 10 минут.
- Шаг 8
После того как ребра замариновались, заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке 3 часа на 170 градусах. Как только ребра запеклись, достаем их из духовки. Сливаем образовавшийся сок в соус Барбекю. Немного выпариваем соус и обмазываем им ребра со всех сторон. Далее снова отправляем ребра в духовку на 15 минут при 250 градусах, чтобы произошла карамелизация.
- Шаг 9
Нарезаем ребра на порционные куски и подаем с соусом барбекю. Свиные ребра готовы! Всего вам вкусного!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
43 часа? ТРИ часа??? на других сайтах пишут от 15 до 30 минут в зависимости от температуры и нюансов. но в духовке, в фольге, при 170 градусах - ТРИ ЧАСА? дорогие комментаторы, вы три часа готовили? всё верно?
Мы с мужем решили готовить такие ребра на каждый Новый год. Это теперь традиция в нашей семье. Спасибо большое за рецепт, очень вкусно.
👌Шикарные рёбрышки!🐾🐾💖🍃
Очень вкусно получилось!💖🌴🌴🌴