Gefect logo

Динамичная и побуждающая к действиям
коллекция ИНДАСТРИАЛ от GEFEST

Узнать больше

Пенне с помидорами, чили и соусом из анчоусов

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

В свой соус путтанеска итальянцы кладут все, что найдут в холодильнике, здесь та же история: если вам нравится острое — положите побольше чили, любите соленое — добавьте в готовое блюдо кусочки копченой скумбрии или семги, да и зелень не помешает — подойдут и базилик, и тархун, и рукола. Пасту можно взять любую, но с утра я предпочитаю готовить короткую — ее удобно взять с собой и пообедать на работе холодным салатом из макарон. Если помидоры очень водянистые, лучше удалить из них семечки — соус получится более насыщенным.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории300кКал
    12.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Пенне отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить, макароны вернуть в кастрюлю.

    Пенне отваривать в подсоленной воде на пару минут меньше, чем указано в инструкции на упаковке, затем воду слить и сохранить, макароны вернуть в кастрюлю.

  • Шаг 1 Помидоры надрезать крестом, поместить в глубокую посуду и залить кипятком, дать постоять пару минут, затем обдать ледяной водой и снять кожицу.

    Помидоры надрезать крестом, поместить в глубокую посуду и залить кипятком, дать постоять пару минут, затем обдать ледяной водой и снять кожицу.

  • Шаг 2 Мякоть помидоров нарезать небольшими дольками.

    Мякоть помидоров нарезать небольшими дольками.

  • Шаг 3 Анчоусы мелко порезать.

    Анчоусы мелко порезать.

  • Шаг 4 Чеснок почистить.

    Чеснок почистить.

  • Шаг 5 Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока.

    Цедру лимона натереть на мелкой терке, выжать 1 ст. ложку сока.

  • Шаг 6 Приготовить соус: чеснок с анчоусами растереть в ступке в пасту, затем добавить каперсы и растереть все вместе. Влить оливковое масло, лимонный сок, добавить цедру лимона и все перемешать.

    Приготовить соус: чеснок с анчоусами растереть в ступке в пасту, затем добавить каперсы и растереть все вместе. Влить оливковое масло, лимонный сок, добавить цедру лимона и все перемешать.

  • Шаг 7 В горячие макароны выложить соус, перемешать.

    В горячие макароны выложить соус, перемешать.

  • Шаг 8 Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками.

    Перец чили, удалив семена, нарезать тонкими полосками.

  • Шаг 9 Листья петрушки очень мелко порубить.

    Листья петрушки очень мелко порубить.

  • Шаг 10 В пенне с соусом добавить помидоры, перец чили, петрушку, влить немного воды, в которой варились макароны, все перемешать.

    В пенне с соусом добавить помидоры, перец чили, петрушку, влить немного воды, в которой варились макароны, все перемешать.

Оценить513
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

морской ...
... из лимона
... из помидор
паста
... с перцем
... блюдо
... морская
... с маслом

Из чего готовим

... из помидоров
... из лимонов
... из помидоров
... из перца
... из помидоров
... из лимонов
... из лимонов

Как готовим

... маринованные

Часто спрашивают

Помидоры маринованные

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий