Торт-мороженное «орео»

Отделить печенье от крема и перемолоть его. Разделять крошку на 4 равные части, две части на основание торта, одну на украшение и одну в начинку.

Форму застелить бумагой для выпечки (моя 24 см). Растворить масло добавить 2 части печенья, хорошо перемешать у утрамбовать ко дну формы.

Замочит желатин в холодной воде. «Заварная меренга»: в чистой металлической чаше нагреть яичные белки с 100 г сахара, до 60º C (на водяной бане или маленьком огне) и взбить электрическим миксером. Желатин подогреть с двумя ложками сливок смешать с начинкой от печенья, добавить к меренге перемешивая ложкой. Взбить сливки с сахаром. Перемешать сливки с меренгой и 3 частью печенья, наполнить форму и посыпать оставшейся крошкой.

Заморозить (4 часа) и украсить. *Рецепт коммерческий для домашнего использования желатин можно не добавлять.