Тефтели из индейки с запеченным картофелем
Описание рецепта
Рецепт из моего любимого кулинарного журнала.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- СОУС
- лук-шалот1шт.
- чеснок молодой2зубчик
- вино белое сухое80мл
- помидоры200г
- тимьянпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- ГАРНИР
- картофель молодой500г
- помидоры черри4шт.
- розмарин1веточка
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- оливковое масло Extra Virginпо вкусу
- ТЕФТЕЛИ
- сливки 33–35%100мл
- сухари панировочные70г
- лук-шалот2шт.
- оливковое масло50мл
- яичные желтки2шт.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- перец сладкий красный1шт.
- перец сладкий желтый1шт.
- индейка филе400г
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории512кКал21.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В мясорубке приготовьте фарш.
- Шаг 1
Выложите перцы на решетку застеленную фольгой.
- Шаг 2
Запекайте при 200 °С 25-30 минут, перевернув перцы один раз.
- Шаг 3
Запекайте перцы до "обугливания".
- Шаг 4
Переложите перцы в полиэтиленовый пакет, завяжите и оставьте на 10 минут.
- Шаг 5
Нарежьте две луковицы шалота. Выньте перцы из пакета. Аккуратно удалите из перцев семена, снимите шкурку, мелко порежьте. Соедините овощи с фаршем, сливками, панировочными сухарями, желтками и оливковым маслом. Посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и дайте постоять 20 минут.
- Шаг 6
Слепите тефтели и обжарьте на оливковом масле до полной готовности.
- Шаг 7
Нарежьте дольками картофель. С веточки розмарина срежьте листочки, измельчите. Положите картофель в жаропрочную форму, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Посыпьте розмарином. Можно положить несколько помидорчиков черри рядом с картофелем. Запекайте при 200 С 25-30 минут. Для соуса обжарьте мелко нарезанный лук-шалот с чесноком, минут 5. Влейте белое вино. Выпарьте его. Добавьте порубленных помидоров, тимьян и готовьте еще 10 минут. Посолите и поперчите.
- Шаг 8
Тефтели подавайте вместе с картофелем и соусом.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
13Необыкновенно аппетитно!!! )))) 😋💐
Очень аппетитно,😋 нужно готовить😘
Как все это вкусно : и тефтельки , и соус , и картошечка 😋Аппетит прямо разыгрался pooh_lol😊
Как это вкусно! 🌺 Спасибо за рецепт - уже унесла закладки.😋
Катюша, тефтельки просто очумительные😍😋😘