Говядина, тушеная в собственном соку

Кусок говядины вымыть, высушить полотенцем, нарезать на тоненькие длинненькие кусочки поперек волокон. Луковицу мелко порубить кубиками.

В кастрюльку с толстым дном выложить подготовленные мясо и репчатый лук. Перемешать. Поставить в холодильник на несколько часов мариноваться, в идеале - на ночь.

Перед тем, как начнете готовить, добавьте сливочное масло так, чтобы оно было на дне кастрюльки. Поставьте кастрюлю на средний огонь.

Как только масло растопится, все тщательно перемешайте, убавьте огонь до минимума, плотно закройте крышку и оставьте готовиться примерно на 1 час.

В процессе приготовления мясо даст сок, в котором и будет тушиться. Воду подливать на нужно!!!

После того, как мясо станет мягким, добавьте соль и перец. За 5 минут до окончания добавьте порубленную кинзу. Приятного аппетита!