Gefect logo

Динамичная и побуждающая к действиям
коллекция ИНДАСТРИАЛ от GEFEST

Узнать больше
Баклажаны, тушеные в лимонном соке

Баклажаны, тушеные в лимонном соке

Время приготовления 45 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сразу скажу, что это совершенно не типичный для турецкой кухни рецепт и вообще рецепт на любителя. Любителя пикантного, кислого, возбуждающего. И уж точно не для детей. Но увидела блюдо в кулинарной телепрограмме. Мне очень понравилось, как поданы баклажаны, головокружительно ароматный соус... Сразу записала рецепт, сразу приготовила. Но! Вкус готового блюда получает резким. Муж в первый момент был ошеломлен, а потом сказал, что ему понравилось :) Меня терзали сомнения, надо ли размещать этот рецепт, но возможно любителям новых вкусов идея покажется интересной. С волнением жду отзывов :)

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории393кКал
    16.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Баклажаны вымыть, очистить кожу по типу как арбуз, разрезать поперек, а потом на 4 части вдоль.

    Баклажаны вымыть, очистить кожу по типу как арбуз, разрезать поперек, а потом на 4 части вдоль.

  • Шаг 1 Замочить баклажаны на 15 минут в подсоленной воде, чтобы вышла горечь.

    Замочить баклажаны на 15 минут в подсоленной воде, чтобы вышла горечь.

  • Шаг 2 Овощи нарезать довольно крупно. У меня получилось помельче.

    Овощи нарезать довольно крупно. У меня получилось помельче.

  • Шаг 3 Выдавить сок из двух лимонов.

    Выдавить сок из двух лимонов.

  • Шаг 4 Баклажаны промыть, обсушить бумажным полотенцем и присолить в разрезах. В сотейнике разогреть масло и совсем слегка обжарить баклажаны.

    Баклажаны промыть, обсушить бумажным полотенцем и присолить в разрезах. В сотейнике разогреть масло и совсем слегка обжарить баклажаны.

  • Шаг 5 Добавить помидоры, лук, чеснок, перец. Добавить сахар, лимонный сок и соль.

    Добавить помидоры, лук, чеснок, перец. Добавить сахар, лимонный сок и соль.

  • Шаг 6 Тушить под крышкой до мягкости баклажанов около 15 минут. Опытные хозяйки могут догадаться, что кислота плюс сахар дают вкус, похожий на маринованные салаты с уксусом. Но это интересно. Лук за счет кислоты, остается хрустящим и маринованным. И аромат невероятный! Прошу пробовать!

    Тушить под крышкой до мягкости баклажанов около 15 минут. Опытные хозяйки могут догадаться, что кислота плюс сахар дают вкус, похожий на маринованные салаты с уксусом. Но это интересно. Лук за счет кислоты, остается хрустящим и маринованным. И аромат невероятный! Прошу пробовать!

Оценить518
0

Автор рецепта

Светлана А.Светлана А.,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

помидор
помидоры с чесноком
острые помидоры
помидоры в масле
тушеные помидоры
перец
овощи
лук
помидоры с овощами
перец с овощами
... с маслом
... с чесноком

Из чего готовим

... с чесноком

Как готовим

... тушеные
... тушеные
... тушеные
... тушеные

Последние новости

Показать больше

Комментарии

3
Оставить комментарий
  • Марина
    Марина

    Кисло-остренько, а мой муж такое очень любит! 😊 Надо его порадовать, спасибо за новый для меня вкус!😃😍

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Мне почему-то кажется, что я бы оценила, люблю всё новое и необычное в блюдах😌 Если будет возможность и желание, попробую💐

      • Елена Чибис
        Елена Чибис

        Ну даааа, такое кол-во пикантных ингредиентов: 8 зубчиков чеснока, 2 лимона...и все это на три баклажана! Смело!😉

        Оставить комментарий