Карри из утки

29 октября 2015

Время приготовления 1 ч 5 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Хочу предложить вам приготовить карри на основе утиного мяса. Блюдо получается острым и очень вкусным. Хорошо сочетается с рисом басмати. Приятного аппетита!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
утиное филе600г
лимонный сок1ч. л.
чеснок3зубчик
тимьян свежий3веточка
перец чили красный1шт.
лук репчатый1головка
куриный бульон300г
соль морскаяпо вкусу
карри3ст. л.
зира0.5ч. л.
корица молотая0.3ч. л.
мускатный орех молотый0.3ч. л.
гвоздика молотая0.3ч. л.
вода0.5стакан

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры61г
76.25% от дневной нормы
Углеводы8г
2.67% от дневной нормы
Калории697кКал
29.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Снимаем кожу с филе, нарезаем на небольшие кусочки. В миске смешиваем сок лимона, натертый чеснок и тимьян (только листики). Кладем в маринад утку, перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
Шаг 1
Готовим пасту карри. Для этого кладем в миску порошок карри, корицу, мускатный орех, гвоздику, листики тимьяна и натертый чеснок. Добавляем воду и перемешиваем до однородности.
Шаг 2
Мелко рубим лук. В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Жарим, помешивая, на среднем огне около 5 минут.
Шаг 3
Добавляем пасту карри и жарим, помешивая, еще около 1 минуты.
Шаг 4
Кладем в сотейник кусочки утки и обжариваем минут 7. Вливаем в сотейник бульон, добавляем по вкусу соль и доводим до кипения. Уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой, пока мясо не станет мягким, около 30 минут.
Шаг 5
Приятного аппетита!