Треска в кисло-сладком соусе

13 декабря 2015

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Соус должен получиться не густым, а, скорее, бегущим. Если чеснок маленький, добавьте пару зубчиков, а если под рукой нет кинзы и базилика, то подойдет и петрушка.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
большое филе трески без кожи1шт.
лимоны0.5шт.
лук зеленый4стебель
кинза свежая6веточка
базилик свежий3веточка
оливковое масло2ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Для соуса
небольшие помидоры-пальчики7шт.
лук-шалот2шт.
лимоны0.5шт.
перец чили красный1шт.
чеснок1зубчик
мед жидкий3ст. л.
соль морская0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы39г
13.00% от дневной нормы
Калории424кКал
17.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 1
Филе трески посолить, поперчить, сбрызнуть со всех сторон оливковым маслом и выложить в форму для запекания.
Шаг 2
Половинку лимона нарезать кружками и поместить на рыбу. Отправить форму в разогретую духовку на 7 минут.
Шаг 3
Приготовить соус: мед выложить в сковороду, влить 120–150 мл воды и прогреть на огне.
Шаг 4
Перец чили нарезать колечками.
Шаг 5
Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
Шаг 6
Чили и шалот выложить в сковороду с медом, все перемешать.
Шаг 7
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
Шаг 8
Из оставшейся половинки лимона выжать 3 ст. ложки сока.
Шаг 9
Добавить в сковороду чеснок, влить лимонный сок, все посолить и дать жидкости слегка выпариться.
Шаг 10
Помидоры нарезать маленькими кусочками и добавить в соус.
Шаг 11
Листья кинзы и базилика крупно нарезать.
Шаг 12
Зеленый лук тонко нарезать наискосок.
Шаг 13
Готовую рыбу полить горячим соусом и посыпать измельченной зеленью.