Утиные ножки конфи
Описание рецепта
Французы называют такое блюдо Duck Confit — это ножки, которые долго томятся, а потом их еще ставят под гриль, чтобы получилась золотистая корочка. Вместо куриного бульона можно добавить белого или красного вина, сухие травки сюда тоже подойдут идеально!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- утиные ножки3шт.
- куриный бульон100мл
- соль морская1ч. л.
- Для соуса
- тимьян свежий3веточка
- соевый соус2ст. л.
- мед жидкий1ст. л.
- лавровый лист2шт.
- можжевельник ягоды3шт.
- перец черный свежемолотый1щепотка
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы11г3.67% от дневной нормы
- Калории798кКал33.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 220°С.
- Шаг 1
Утиные ножки вымыть, высушить и посолить.
- Шаг 2
Можжевельник растереть в ступке.
- Шаг 3
Приготовить соус: мед соединить с соевым соусом, добавить листья тимьяна, можжевельник, измельченный руками лавровый лист, поперчить и перемешать.
- Шаг 4
Смазать соусом утиные ножки, выложить все вместе в жаропрочную керамическую форму, по краям налить бульон.
- Шаг 5
Запекать ножки в разогретой духовке до готовности, периодически поливая выделившимся соком.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
3Очень вкусно получилось!
Нужно попробовать.
Простите, но конфи к этому блюду не имеет никакого отношения...