Филе палтуса под грибным соусом
Описание рецепта
Готовим филе палтуса под сливочно-грибным соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кориандр молотыйпо вкусу
- анис звездочки1шт.
- филе палтуса «Магуро»1кг
- грибы белые300г
- лук репчатый1шт.
- вино белое100мл
- сливки 10–20%200мл
- укроп свежий1пучок
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- лавровый листпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки104г115.56% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории838кКал34.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Для приготовления блюда нам понадобятся следующие ингредиенты.
- Шаг 2
Филе палтуса «Магуро» немного посолить и поставить готовиться на пару на 20 — 25 минут.
- Шаг 3
Тем временем приготовить соус. Грибы обжарить на растительном масле 5 минут. Добавить мелко нарезанный лук, специи, веточки укропа, вино. Тушить 10 минут, вино выпарится наполовину.
- Шаг 4
Добавить сливки и тушить еще 2 — 3 минуты.
- Шаг 5
Снять с огня. Вынуть бадьян, веточки укропа, лавровый лист. Отложить несколько целых грибов для украшения. Остальную массу пюрировать в блендере до однородности.
- Шаг 6
Выложить рыбу на тарелку. Полить соусом, выложить несколько целых грибов. Украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
