Паста с баклажаном и чили
Описание рецепта
Вместо сока лайма подойдет яблочный или белый винный уксус. Сыра на стол можно подать побольше!
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пенне250г
- баклажаны1шт.
- сыр твердый50г
- небольшой красный перец чили1шт.
- лайм0.5шт.
- чеснок1зубчик
- майоран свежий3веточка
- оливковое масло2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- сахарная пудра0.5ч. л.
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- соль гималайская1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории422кКал17.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Пенне отваривать в подсоленной воде на 1‒2 минуты меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить.
- Шаг 2
Баклажан нарезать вдоль пластинами и сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin.
- Шаг 3
Разогреть сковороду-гриль и обжаривать ломтики баклажана с двух сторон до появления золотистых полосок.
- Шаг 4
Перец чили вместе с семенами нарезать тонкой соломкой.
- Шаг 5
Из половинки лайма выжать 2 ст. ложки сока.
- Шаг 6
Чеснок почистить и вместе со щепоткой морской соли растереть плоской стороной ножа в пюре.
- Шаг 7
Приготовить соус: нарезанный перец чили полить соком лайма, добавить гималайскую соль, смесь перца, сахарную пудру, оливковое масло, измельченный руками майоран и растертый чеснок, все перемешать.
- Шаг 8
Обжаренные баклажаны порезать небольшими кубиками.
- Шаг 9
В горячие макароны влить соус, все перемешать, затем добавить баклажаны и еще раз перемешать.
- Шаг 10
Сыр натереть на крупной терке и посыпать макароны.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
