Плов из телятины
Описание рецепта
Очень вкусный легкий плов.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина600г
- рис2стакан
- шафран1щепотка
- специипо вкусу
- барбариспо вкусу
- зирапо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Налить в кастрюлю с толстым дном растительное масло высотой в 1,5 пальца. Хорошо прогреть, потом добавить мелко порезанную телятину. Помешивая ,обжарить мясо .Добавить порезанный полукольцами лук. И еще слегка обжарить вместе лук и мясо. Добавить 1/3 стакана кипятка. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить 30 мин на очень маленьком огне.
- Шаг 2
Холодной водой промыть рис и дать ему стечь.
- Шаг 3
Шафран залить кипятком и дать настояться в течении 10 минут. Затем процедить.
- Шаг 4
Подготовить специи : смесь специй для плова, барбарис и зиру.
- Шаг 5
Нарезать морковь очень мелко. В идеале - размером с рисинку.
- Шаг 6
Увеличить огонь. Положить в кастрюлю морковь, быстро обжарить.
- Шаг 7
Посолить,положить специи.
- Шаг 8
Сверху выложить рис. Осторожно залить кипятком и настоем шафрана( на 2 пальца выше риса). Положить в центр кастрюли ложку и лить на нее, чтобы в рисе не было углублений.
- Шаг 9
Закрыть ПЛОТНО крышкой и готовить на самом маленьком огне 40 минут. Вода должна вся испариться и у плова появится характерный классический запах! Потом перемешать все ложкой.
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Какие напитки помогают сбросить вес?
Какие продукты снижают "плохой" холестерин?
Фольга, пергамент или "рукав": в чем безопасно запекать в духовке?
Комментарии
4А я делаю точно так же, но только морковь режу соломкой, и рис использую басмати..Очень вкусно, пальчики оближешь!!😄
Классный плов!
Очень вкусно!!! Круглого риса не было, но и с длинным получилось отлично! Спасибо!
готовила плов по вашему рецепту (правда мясо лук и морковь на сковородке жарила тушила а потом в казанок добавила риса и в духовку) получилось очень ВКУСНО !!