Куриные голени, запеченные с рисом и овощами

Рис тщательно промыть в нескольких водах. Я использовала обычный, непропаренный рис.

Овощную смесь разморозить и лишнюю воду слить. Я использовала смесь «морковь, зеленый горошек и стручковая фасоль». Морковь в смеси использовать обязательно, а вот вместо горошка можно взять кукурузу, болгарский перец.

Почистить и мелко нарезать небольшую луковицу. К рису добавить овощную смесь и лук, все перемешать.

Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками, добавить к смеси. Слегка посолить, поперчить и перемешать.

Томатную пасту растворить в горячей воде (примерно 350 мл).

Добавить немного соли, 1 ст. л. растительного масла и перемешать.

Голени промыть, обсушить бумажными полотенцами. Слегка подсолить и поперчить.

Форму для выпекания смазать растительным маслом, положить рисово-овощную смесь и разровнять. Сверху выложить в шахматном порядке голени, лавровый лист.

Залить разведенной в воде томатной пастой. Прикрыть блюдо фольгой и поставить в разогретую до 180°С духовку на дойти до готовности.

Затем фольгу необходимо снять, голени посыпать тертым сыром и поставь в духовку еще на 10 мин.

Блюдо готово! А какой у него аромат! Ешьте, наслаждайтесь и приятного вам аппетита!