Чечевично-тыквенная похлебка

11 марта 2017

Время приготовления 1 ч

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Абсолютно постное, вегетарианское блюдо, сытное и полезное. Для этого блюда я использовала арабскую чечевицу ТМ «Националь». Кокосовое молоко добавляйте по желанию (я приготовила из кокосовой стружки).

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тыква1кг
чечевица красная ТМ «Националь»200г
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
чеснок2зубчик
оливковое масло3ст. л.
соль1.5ч. л.
винный уксус красный2ст. л.
розмарин1веточка
перец черный свежемолотыйпо вкусу
кинза свежая1горсть

Для кокосового молока:
кокосовая стружка30г
кипяток170г

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы25г
8.33% от дневной нормы
Калории208кКал
8.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Тыкву очистить, нарезать небольшим кубиком, вес тыквы даю в очищенном виде 1 кг. Отмерить 200 г чечевицы.
Шаг 2
Подготовить остальные ингредиенты: луковицу, чеснок и морковь очистить.
Шаг 3
Лук порубить кубиком, обжарить на 3 ст. л. оливкового масла (минут 5).
Шаг 4
Добавить нарезанную брусочком морковь, чеснок слайсами.
Шаг 5
Слегка обжарить, добавить веточку розмарина.
Шаг 6
Добавить чечевицу ТМ «Националь».
Шаг 7
Перемешать, добавить 2 лавровых листа.
Шаг 8
Добавить тыкву.
Шаг 9
Добавить 1,5-2 л кипятка. Варить суп 20-25 минут.
Шаг 10
Кокосовую стружку залить кипятком, дать настояться.
Шаг 11
Кокосовую смесь процедить, тщательно отжать, кокосовое молоко готово!
Шаг 12
Посолить по вкусу (я добавила 1 ч. л. соли, а в конце приготовления еще пол-ложки).
Шаг 13
В похлебку добавить 2 ст. л. уксуса из красного вина.
Шаг 14
Пюрировать часть похлебки, чтобы она стала гуще. Добавить черный молотый перец.
Шаг 15
Добавить кокосовое молоко (по желанию). Слегка прогреть похлебку и снять с огня.
Шаг 16
Добавить нарезанную кинзу.
Шаг 17
Похлебку подавать горячей. Приятного аппетита!