Отбивные в хрустящей корочке с рисом

30 марта 2017

Время приготовления 30 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если замариновать в специях мясо, потом можно быстро приготовить ужин. Отбивные у меня сегодня в богатой «шубке», благодаря которой мясо сохраняет сочность, а корочка остается хрустящей. Гарнир варится параллельно.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина350г

Панировка
сухари панировочные1горсть
кукурузные хлопьяпо вкусу
мука1ст. л.
паприка сладкая0.5ч. л.

Льезон и специи
яйца куриные1шт.
вода100мл
соевый соус1ст. л.
перец чили молотый2щепотка
перец горошком смесьпо вкусу
майоран сушеный0.3ч. л.
хмели-сунели0.3ч. л.
чесночный порошок2щепотка
сольпо вкусу
мука1ст. л.

Дополнительно
растительное масло для жарки5ст. л.
капуста квашенаяпо вкусу
морковь тертая1шт.

Пищевая ценность

Белки40г
44.44% от дневной нормы
Жиры84г
105.00% от дневной нормы
Углеводы44г
14.67% от дневной нормы
Калории1084кКал
45.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо для отбивных отбить.
Шаг 2
Посыпать специями с двух сторон.
Шаг 3
Полить соевым соусом. Оставить в холодильнике друг на дружке на несколько часов или на ночь.
Шаг 4
Перед жаркой делаем льезон: взбить яйцо с водой и мукой.
Шаг 5
Для панировки смешать примерно пополам хлопья, сухари домашние и муку с паприкой. Мы делаем заранее побольше и часто используем.
Шаг 6
Потолочь через пакет в крошку.
Шаг 7
Окунуть отбивную в яйцо.
Шаг 8
Затем обвалять хорошенько в сухарях.
Шаг 9
Раскалить в воке масло и перенести в него мясо. Жарить 8-10 минут.
Шаг 10
Перевернуть и жарить снизу до золотистой корочки минут 5.
Шаг 11
Перенести на салфетку.
Шаг 12
Отбивная большая, вполне можно насытиться.
Шаг 13
На гарнир отварить рис.
Шаг 14
Также предлагаем салатик из капусты и моркови.
Шаг 15
Корочка у отбивных остается хрустящая, все вместе очень вкусно.
Шаг 16
Угощаемся!