Чак-чак с орехами и изюмом

30 сентября 2025

Время приготовления 1 ч

iuliia23Автор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Сладкое любимое лакомство. Сделала с орехами и изюмом, но можно и без них. Также и длину теста можно варьировать: кто любит покороче, разрежьте еще пополам. Кому не терпится, можно сразу съесть, но лучше оставить блюдо на несколько часов, чтобы оно пропиталось и схватилось.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Тесто
мука500г
яйца куриные5шт.
сахар1ч. л.
сода0.5ч. л.
вода800мл
соль1щепотка

Сироп
вода100мл
сахар200г
мед200г

Дополнительно
орехи150г
изюм черный150г
растительное масло для жарки500мл

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры59г
73.75% от дневной нормы
Углеводы87г
29.00% от дневной нормы
Калории926кКал
38.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Смешать в однородную массу все необходимое для теста.
Шаг 2
Замесить тесто, положить в пакет, оставить отдыхать на 30 минут.
Шаг 3
Изюм и орехи промыть и хорошо высушить, чтоб не осталось влаги.
Шаг 4
Тесто разделить на 4 части.
Шаг 5
Берем одну часть, другие отложить, накрыть пакетом. Раскатать тесто.
Шаг 6
Нарезать на полоски.
Шаг 7
Две полоски кладем друг на друга и разрезаем. По необходимости посыпаем мукой рабочую поверхность, чтобы полоски не прилипали. Так же делаем с остальными 3 частями теста.
Шаг 8
В очень разогретую сковороду с маслом добавляем партиями тесто, обжариваем, перемешиваем. Тесто обжаривается очень быстро.
Шаг 9
Снимаем, перекладываем в отдельную емкость.
Шаг 10
Для сиропа все соединить. Варить 5 минут, перемешивая.
Шаг 11
К чак-чаку добавить орехи, изюм, смешать. Добавить горячий сироп, перемешивать аккуратно. В форму, немного смазанную маслом, переложить чак-чак. Хорошо уложить в форме.
Шаг 12
У меня вышло чак-чака на 2 формы. Украсила сверху одну форму изюмом, другую форму — конфетками. Закрыть фольгой и положить в холодильник на 5–6 часов.
Шаг 13
Приятного аппетита!