Бриошь с кремом патисьер

Бриошь с кремом патисьер

Время приготовления 3 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Для приготовления бриоши используется хлебопечь Panasonic Croustina SD-ZP2000 с технологией создания хрустящей корочки. Хлебопечь со стильным матовым дизайном впишется в интерьер любой кухни и станет незаменимым помощником для каждой хозяйки.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • дрожжи сухие1ч. л.
  • мука из твердых сортов пшеницы320г
  • сливочное масло50г
  • сахар3.5ст. л.
  • молоко сухое обезжиренное9г
  • соль1.3ч. л.
  • 200 г яичной смеси
  • яичные желтки2шт.
  • яйца куриные1шт.
  • Крем патисьер
  • яйца куриные2шт.
  • крахмал30г
  • сахар100г
  • молоко500мл
  • сливочное масло50г
  • ванильный экстракт1ст. л.
  • Дополнительно
  • сливочное масло70г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры32г
    40.00% от дневной нормы
  • Углеводы78г
    26.00% от дневной нормы
  • Калории659кКал
    27.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
    Эти ингредиенты понадобятся нам для приготовления.
  • Шаг 2 Смешайте яйцо, два желтка и добавьте к ним столько воды, чтобы общая масса полученной смеси составила 200 г.
    Смешайте яйцо, два желтка и добавьте к ним столько воды, чтобы общая масса полученной смеси составила 200 г.
  • Шаг 3 Положите в форму для выпечки дрожжи, муку.
    Положите в форму для выпечки дрожжи, муку.
  • Шаг 4 Добавьте сливочное масло, сахар.
    Добавьте сливочное масло, сахар.
  • Шаг 5 Затем — сухое молоко, соль и яично-желтковую смесь. Обязательно соблюдайте указанную последовательность добавления ингредиентов.
    Затем — сухое молоко, соль и яично-желтковую смесь. Обязательно соблюдайте указанную последовательность добавления ингредиентов.
  • Шаг 6 Выберите программу №12, задайте нужный цвет корочки. Нажмите «Старт».
    Выберите программу №12, задайте нужный цвет корочки. Нажмите «Старт».
  • Шаг 7 Примерно через 55 минут раздастся звуковой сигнал. Добавьте дополнительное сливочное масло, закройте крышку и перезапустите программу.
    Примерно через 55 минут раздастся звуковой сигнал. Добавьте дополнительное сливочное масло, закройте крышку и перезапустите программу.
  • Шаг 8 Пока выпекается бриошь, приготовьте крем патисьер. Смешайте в сотейнике яйца, крахмал и сахар.
    Пока выпекается бриошь, приготовьте крем патисьер. Смешайте в сотейнике яйца, крахмал и сахар.
  • Шаг 9 Добавьте полстакана молока, тщательно перемешайте, влейте оставшееся молоко. Доведите смесь до кипения и прогрейте на огне пару минут, затем снимите с плиты.
    Добавьте полстакана молока, тщательно перемешайте, влейте оставшееся молоко. Доведите смесь до кипения и прогрейте на огне пару минут, затем снимите с плиты.
  • Шаг 10 Добавьте в смесь сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте. Остудите крем.
    Добавьте в смесь сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте. Остудите крем.
  • Шаг 11 После окончания приготовления выньте бриошь из формы, полейте кремом, дайте ему застыть.
    После окончания приготовления выньте бриошь из формы, полейте кремом, дайте ему застыть.
  • Шаг 12 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить51
0

Что готовим

... с яйцом
... из хлеба
... с молоком
... в духовке
... с сахаром
французские ...
... с маслом
... с колбасой
куриные ...
соленые ...

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Galina Rafikova
    Galina Rafikova

    A ne mogli bi vi dat takoi rechept,no sdelat testo rukami?🙏

    Оставить комментарий