Экспресс-лепешки с картошкой (тесто без дрожжей)

Экспресс-лепешки с картошкой (тесто без дрожжей)

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сегодня предлагаю вам приготовить очень простые и очень вкусные лепешки.

Начинка может быть любой: картошка, сыр, капуста и т. д.

Угощайтесь!

Объем стакана — 250 мл. Мацони вы легко можете заменить простоквашей.

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • мацони1стакан
  • мука2.5стакан
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • соль1ч. л.
  • сахар1ч. л.
  • вода0.3стакан
  • сода0.5ч. л.
  • Начинка
  • картофель3шт.
  • лук красный1шт.
  • чеснок1зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
  • укроп свежий1ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный свежемолотыйпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы90г
    30.00% от дневной нормы
  • Калории580кКал
    24.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
AlenaZaytseva
Фотография блюда пользователя
Е&
Елена &&&

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Тесто: мацони комнатной температуры смешать с теплой водой, добавить соль, сахар и перемешать. Потом добавить один стакан муки, соду и еще раз перемешать. Добавить масло и опять хорошо перемешать. Затем начать постепенно добавлять муку.
    Тесто: мацони комнатной температуры смешать с теплой водой, добавить соль, сахар и перемешать. Потом добавить один стакан муки, соду и еще раз перемешать. Добавить масло и опять хорошо перемешать. Затем начать постепенно добавлять муку.
  • Шаг 2 Замесить нежное тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше, не забивайте тесто мукой! У меня ушло 2 стакана муки). Накрыть тесто миской и оставить на 20–30 минут.
    Замесить нежное тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше, не забивайте тесто мукой! У меня ушло 2 стакана муки). Накрыть тесто миской и оставить на 20–30 минут.
  • Шаг 3 Картофель отварить в подсоленной воде. Потом слить воду и сделать пюре. Лук, чеснок мелко нарезать и пассеровать в масле. Затем в картофельное пюре добавить лук, укроп, соль, перец, хорошо перемешать и дать остыть.
    Картофель отварить в подсоленной воде. Потом слить воду и сделать пюре. Лук, чеснок мелко нарезать и пассеровать в масле. Затем в картофельное пюре добавить лук, укроп, соль, перец, хорошо перемешать и дать остыть.
  • Шаг 4 Тесто разделить на 4 части. Руками слегка раскатать тесто (когда я делаю такие лепешки, никогда не пользуюсь скалкой), в серединку положить начинку и соединить края теста, защипнуть и перевернуть швом вниз.
    Тесто разделить на 4 части. Руками слегка раскатать тесто (когда я делаю такие лепешки, никогда не пользуюсь скалкой), в серединку положить начинку и соединить края теста, защипнуть и перевернуть швом вниз.
  • Шаг 5 Сковороду нагреть, слегка смазать маслом, как на блины, переложить лепешку на сковороду, распределить по сковороде руками и жарить на медленном огне с каждой стороны 4–6 минут.
    Сковороду нагреть, слегка смазать маслом, как на блины, переложить лепешку на сковороду, распределить по сковороде руками и жарить на медленном огне с каждой стороны 4–6 минут.
  • Шаг 6 По желанию готовые лепешки можно смазать сливочным маслом.
    По желанию готовые лепешки можно смазать сливочным маслом.
  • Шаг 7 Тоненькое тесто и много начинки.
    Тоненькое тесто и много начинки.
  • Шаг 8 Приятного аппетита!
    Приятного аппетита!
Оценить416
0

Что готовим

лепешки
картофель
лепешки без дрожжей
лепешки с начинкой
тесто без яиц
картофель с чесноком
лепешки, начинка
лепешки без яиц
с сахаром, тесто
без сахара, тесто

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • ЮР
    Юрий Рябцун

    Отменно! Особенно тот факт, что делать на мацоне. Это куда лучше наших простокваш. Только я б заменил масло для смазывания растительного на топленое. Сливочное.

    • Татьяна
      Татьяна

      😋😍👍👍👍

      • Е&
        Елена &&&

        Нора, твои лепёшки очень аппетитно выглядели, захотелось приготовить, хотя предвидела трудности, готовила по похожим рецептам. Много мороки с липким тестом, так как не хотелось добавлять муки и получить жёсткие лепёшки. Много мороки с раскаткой, так как не хотелось, чтобы тесто порвалось. Результат порадовал. Лепёшки получились тонкие и мягкие, но такими ровными и без разрывов, как у тебя, у меня не получились. Вкусные, но экспресс-лепёшками я бы их не назвала.

        • T
          tyl71

          Не получилось, жаль! Делала по рецепту, но тесто , после обжаривания, вышло грубым, как подошва. Обидно((

          • AlenaZaytseva
            AlenaZaytseva

            Нора, поздравляю с РД! 🌺🌺🌺 Я очень люблю лепёшки 🤗 Вот приготовила их по-твоему рецепту. Тесто таккое нежное , очень вкусно вышло 😋 Спасибо большое за рецепт! 😘💐

            Оставить комментарий