Ризотто с тыквой и овощами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Да простят меня итальянцы — я не добавляла сыр. При всей моей любви к этому продукту, в этом блюде он мне не нравится.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- овощной бульон2стакан
- вермут белый1стакан
- розмарин2веточка
- тыква200г
- перец болгарский красный1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории311кКал12.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
D
djumaeva1991
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать мелкими кубиками, а остальные овощи — довольно крупными. - Шаг 2
Все овощи, кроме лука, обжарить отдельно в хорошо разогретом масле. - Шаг 3
И отставить. - Шаг 4
В сотейнике обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить рис и, помешивая, обжарить минуты две. Влить портвейн. Ароматный и сладкий, он здесь лучше сочетается с овощами, чем сухое вино. - Шаг 5
Помешивая, дать испариться алкоголю, добавить розмарин и вливать подсоленный бульон по мере надобности, пока рис не будет готов. - Шаг 6
Добавить овощи, свежемолотый перец, перемешать. Оставить на 10 минут. - Шаг 7
Подавать теплым.
Оценить51
0