Сырные сконы с джемом и взбитыми сливками

24 марта 2021

Время приготовления 50 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо кефира подойдет простокваша, а вместо разрыхлителя можно использовать соду, погашенную лимонным соком или уксусом. Если розмарин у вас сушеный, добавляйте его совсем немного, примерно пол чайной ложки.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука270г
чеддер100г
сливочное масло100г
яйца куриные1шт.
кефир250мл
сливки200мл
черничный джем200г
молоко30мл
розмарин1веточка
разрыхлитель1ст. л.
соль морская0.3ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры29г
36.25% от дневной нормы
Углеводы56г
18.67% от дневной нормы
Калории537кКал
22.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°C.
Шаг 2
Чеддер и предварительно охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.
Шаг 3
Листья розмарина мелко порубить — должна получиться чайная ложка.
Шаг 4
Приготовить тесто: к 250 г просеянной муки добавить разрыхлитель, соль, натертое масло с сыром и слегка вымешать, затем влить кефир, всыпать розмарин и вымешать все лопаткой.
Шаг 5
Рабочую поверхность присыпать оставшейся мукой, выложить тесто и сформировать из него пласт толщиной в сантиметр-полтора, затем кондитерским кольцом вырезать булочки и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень.
Шаг 6
Яйцо размешать с молоком, смазать сконы и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут, затем остудить.
Шаг 7
Сливки взбить до кремообразного состояния.
Шаг 8
Остывшие сконы надрезать поперек, на одну половинку булочки выложить джем и взбитые сливки, прикрыть второй половинкой.