Особенности рецепта: Варенье из мушмулы

🟢 Быстро 🔥 318 ккал 🟡 14 ч 40 мин мин 🧡 Количество порций 8. Автор Едим Дома.

Варенье из мушмулы

30 сентября 2025

Время приготовления 14 ч

Едим ДомаАвтор рецепта

Описание рецепта

Мушмула, внешне напоминающая маленькую грушу, — плод южного дерева. Больше известна она на юге, чем в северных широтах. Тем не менее этот фрукт можно найти в гипермаркетах и на рынке. У мушмулы сочная оранжевая мякоть, на вкус похожая на хурму или черешню. Варенье из мушмулы — настоящий деликатес. Попробуйте приготовить хотя бы небольшую баночку этого необычного лакомства.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мушмула1кг
сахар500г
вода300мл
лимоны0.5шт.

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы81г
27.00% от дневной нормы
Калории318кКал
13.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Помойте и переберите мушмулу. Срежьте с плодов кожицу, разрежьте их пополам и удалите косточки.
Шаг 2
Шаг 2
Выжьмите сок из лимона — вам понадобится примерно 1 ст. л. лимонного сока. Если хотите больше кислинки, увеличивайте пропорцию.
Шаг 3
Шаг 3
В небольшую кастрюлю или в специальный эмалированный таз влейте воду, всыпьте сахар и добавьте лимонный сок. Доведите сироп до кипения, не прекращая помешивать. Когда сахар полностью растворится, выложите в сироп мушмулу. Варите ее 10–15 минут, помешивая и убирая пенку.
Шаг 4
Шаг 4
Выключите плиту, оставьте мушмулу в сиропе 7–8 часов.
Шаг 5
Шаг 5
Повторно включите огонь и доведите варенье до кипения. Уберите нагрев до минимума и варите еще около 5 минут. Не забывайте в процессе помешивать и снимать пенку. Она сокращает время хранения варенья. Выключите плиту и дайте ягодной массе остыть.
Шаг 6
Шаг 6
Повторите 5-й шаг. После третьего кипячения варенье остужать не нужно.
Шаг 7
Шаг 7
Готовым вареньем поливайте свежий хлеб, сырники или блинчики, подавайте с йогуртами и творогом.