Цельнозерновой хлеб с пажитником и семенами льна
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Опара
- ржаная закваска40г
- пшеничная мука цельнозерновая100г
- вода115мл
- Основные
- соль3г
- мед15г
- растительное масло10мл
- пшеничная мука цельнозерновая100г
- пажитник семена1ст. л.
- лен семена1ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории92кКал3.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Закваску развести с водой. - Шаг 2
Затем всыпать в смесь муку. - Шаг 3
Замешать получившуюся опару, накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 7–12 часов. Опара должна подняться в 2–3 раза. - Шаг 4
Семена пажитника перемолоть в кофемолке. - Шаг 5
Далее обжарить порошок на сухой сковороде до коричневого цвета. - Шаг 6
В подошедшую опару добавить мед, соль, растительное масло, пажитник и семена льна. Хорошо перемешать опару. - Шаг 7
В готовую смесь всыпать муку. - Шаг 8
Замесить тесто. - Шаг 9
Выложить его в смазанную форму Л11 и накрыть пленкой. - Шаг 10
Дать расстояться тесту 2–3 часа. - Шаг 11
Поставить в духовку, разогретую до максимума. Выпекать первые 10 минут при 210°C с паром. Затем 50 минут без пара при 190°C. - Шаг 12
Вынуть готовый хлеб из формы и остудить на решетке. - Шаг 13
Приятного аппетита!
Оценить43
0