Стейк в остро-сладком маринаде с салатом из шалота и трав

29 сентября 2025

Время приготовления 10 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вместо шалота можно взять самый простой репчатый лук, но его придется обязательно заранее замариновать в уксусе белого вина или яблочном, подойдет и лимонный сок или даже сок апельсина. Травки можно менять, только укроп брать не советую, а вот кинзу — пожалуйста!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
стейк1шт.
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
дижонская горчица с зернами1ч. л.
кленовый сироп1ч. л.
соевый соус1ч. л.
соус устричный0.3ч. л.
перец черный свежемолотый1щепотка

Для салата
лук-шалот1шт.
помидоры1шт.
апельсины1шт.
тархун1пучок
петрушка зелень3веточка
мята1веточка
базилик свежий1веточка
базилик фиолетовый1веточка
оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории445кКал
18.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Приготовить маринад: к оливковому маслу добавить горчицу, кленовый сироп, соевый и устричный соус, все поперчить и перемешать.
Шаг 2
Стейк часто наколоть вилкой, смазать со всех сторон маринадом и дать постоять, затем пожарить на разогретом гриле и выложить на прогретую деревянную доску.
Шаг 3
Шалот почистить, нарезать тонкой соломкой и полить выжатым из половинки апельсина соком.
Шаг 4
Помидор нарезать дольками, лишнюю жидкость и семена удалить.
Шаг 5
В глубокую миску порвать руками листья тархуна, мяты, базилика и петрушки, сверху выложить лук, полить соком из оставшейся половинки апельсина, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить, добавить нарезанный помидор и все перемешать, затем выложить на доску к стейку.