Пшеничный формовой хлеб на ржаной закваске
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная закваска40г
- вода115мл
- мука200г
- соль3г
- сахар10г
- растительное масло10мл
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории86кКал3.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ржаную закваску развести водой, всыпать 100 г муки. Перемешать. - Шаг 2
Накрыть опару и оставить для брожения на 7–8 часов. Я делаю на ночь. - Шаг 3
Добавить соль, сахар, растительное масло. Всыпать муку. - Шаг 4
Замесить тесто. - Шаг 5
Консистенция теста гуще, чем на оладьи. - Шаг 6
Собрать и выложить в смазанную сливочным маслом форму. У меня форма АЛ №14. Накрыть и оставить на 2,5–3 часа. - Шаг 7
Поднявшееся тесто поставить в разогретую духовку. Выпекать при 200°C 35 минут, из них первые 10 минут с паром. - Шаг 8
Готовый хлеб извлечь из формы. - Шаг 9
Остудить на решетке. - Шаг 10
Приятного аппетита!
Оценить52
0
Комментарии
1красивый хлебушек получился.