Тортик"парадиз"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
со сливками можно экспрементировать - добавлять просто тертую шоколадную крошку, фруты, орехи, цукаты - кто, что любит. Фантазируйте и наслаждайтесь творчеством!!!Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- сахар0.7стакан
- картофельный крахмал1стакан
- масло сливочное50г
- сливки33стакан
- грецкие орехипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры229г286.25% от дневной нормы
- Углеводы186г62.00% от дневной нормы
- Калории2992кКал124.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить крем: взбить сливки до крутой массы(минут 5-10), добавить растопленный шоколад, коньяк и орехи. Еще раз взбить - Шаг 2Шаг 2Выложить крем в форму с бисквитом доверху, а сверуху прикрыть также ровным слоем бисквитными полосками
- Шаг 3Шаг 3Пока выпекается бисквит, растопить на водяной бане шоколад и оставить его охлаждаться до комнатной температуры(имется ввиду не привычные нам дома 24-25, а 18-20 град.)
- Шаг 4Шаг 4Плотно обтянуть пленкой, поставить на холод на три-четыре часа
- Шаг 5Шаг 5Приготовить ганаше: сливки довести до кипения(но не кипятить), добавить шоколад. Тщательно размешать, остудить
- Шаг 6Шаг 6Приготовить биквитное тесто. Для этого взбить яйца в пену. добавить сахар, еще раз взбить. потом добавить размягченное сливочное масло, взбить на малых оборотах. Аккуратно ввести муку, смешанную с рыхлителем и крахмалом и все перемешать
- Шаг 7Шаг 7противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком тесто вылить ровным слоем на противень или, если тесо позволяет, отсадить кондитерским мешком нужного размера полоски
- Шаг 8Шаг 8Выпечь примерно при температуре 170-180 град до светло-желтого цвета
- Шаг 9Шаг 9Выпеченый бисквит разрезать на полоски того размера, что будет форма по бокам для торта. Желательно прямоугольная с высокими бортами.
- Шаг 10Шаг 10застелить форму пищевой пленкой или широким пакетом, чтобы края свисали свободно(потом за них из формы торт вытаскивать удобно)
- Шаг 11Шаг 11смазать слегка пленку коньяком(но можно и без него) выложить по периметру стоя полоски бисвита и на дно тоже их плотно уложить в один слой
- Шаг 12Шаг 12Затем выложить из формы(можно перевернув форму вверх дном), покрыть со всех сторон ганаше. Можно сверху украсить по вкусу, я украсила сахарной глазурью, дать застыть примерно час
- Шаг 13Шаг 13Приятного аппетита! если что-то не совсем понятно, то с радостью отвечу на все вопросы
Оценить522
0
Комментарии
4замечательный рецепт,Леся!555!
Скорее всего добавить сахар имелось ввиду,судя по рецепту)))
Леся, рецепт очень интересный, но что значит эта фраза из 1-го шага: "Для этого взбить яйца в пену. добавить яйца, еще раз взбить"
Ой, здорово, такой знакомый бисквит и шоколадные сливки,и так необычно собраны:)! Мне очень понравился ваш торт!