Хлеб праздничный №2 (мухоморчик :-))

15 мая 2011

Время приготовления

ЮсяЮсяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Второй мой эксперимент с "цветным" хлебом. Первый был здесь ссылка К сож цвет получился не такой насыщенный как я ожидала. У меня была не сильно красная свекла... так что выбирайте сорт потемнее...

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
дрожжи свежие11г
сыворотка500мл
пшеничная мука500стакан
рисовая мука150г
мука150г
масло растительное100г
свекла1шт.
пшеничная крупа100г
соль2ч. л.
сахар4ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки9251г
10278.89% от дневной нормы
Жиры1306г
1632.50% от дневной нормы
Углеводы75328г
25109.33% от дневной нормы
Калории344853кКал
14368.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Просеять муку, добавить сухие дрожжи. Прогреть сыворотку (добавить соль и сахар) и влить в муку. Вымесить тесто, постепенно добавляя растительное масло. Тесто будет жидковатым. Разделить его на 3 части. В одну домесить пшеничную крупу а в две других (2 кусочка соединить) вмесить потертую на картофельной терке сырую свеклу. К той части где свекла добавить столько муки, сколько потребуется. Хорошо вымесить обе части. Поставить в теплое место на 1,5-2,5 часа накрыв полотенцем.
Шаг 2
После вымесить опять тесто. Разделить каждый кусок на 4 части.
Шаг 3
Красным цветом у нас будет корочка хлеба а пшеничным - мякиш...
Шаг 4
Залепить, перевернуть и уложить на противень...
Шаг 5
Дать подняться в теплом месте минут 40
Шаг 6
Смазать взбитым вилкой яйцом и посыпать кедровыми орешками.
Шаг 7
Выпекать в разогретой духовке до 180 около 1 часа...
Шаг 8
Приятного аппетита!