Воздушная ванильная запеканка

Воздушная ванильная запеканка

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Количество сахара в рецепте прошу редактировать на свой вкус. По мне получилось сладко — 150 грамм, в том числе ванильный сахар и сахарная пудра на белковое суфле. В следующий раз я уменьшу количество сахара.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • сметана жирная200г
  • творог9упаковка
  • кукурузный крахмал2ст. л.
  • пшеничная мука2ст. л.
  • сахарная пудра70г
  • сахар ванильный30г
  • яйцо3шт.

Пищевая ценность

  • Белки48г
    53.33% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории630кКал
    26.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Предварительно разогреть духовку до 180–190°C. Приготовить разъемную форму и бумагу для выпечки.
    Предварительно разогреть духовку до 180–190°C. Приготовить разъемную форму и бумагу для выпечки.
  • Шаг 2 Бумагой для выпечки выстелить дно формы и смазать кусочком сливочного масла.
    Бумагой для выпечки выстелить дно формы и смазать кусочком сливочного масла.
  • Шаг 3 Миксером взбить желтки с сахарной пудрой до консистенции густого крема. Если используете сахар, то до полного растворения кристаллов сахара. Поэтому лучше использовать именно сахарную пудру.
    Миксером взбить желтки с сахарной пудрой до консистенции густого крема. Если используете сахар, то до полного растворения кристаллов сахара. Поэтому лучше использовать именно сахарную пудру.
  • Шаг 4 Добавить ванильный сахар, сметану, кукурузный крахмал, творог. Все перемешать.
    Добавить ванильный сахар, сметану, кукурузный крахмал, творог. Все перемешать.
  • Шаг 5 Просеять 2 столовые ложки (с горкой) муки.
    Просеять 2 столовые ложки (с горкой) муки.
  • Шаг 6 Выложить творожное тесто в форму и поставить на 30–35 минут в хорошо разогретую духовку.
    Выложить творожное тесто в форму и поставить на 30–35 минут в хорошо разогретую духовку.
  • Шаг 7 Делаем белковое суфле. Для этого хорошо охлажденные белки взбить миксером на больших оборотах и постепенно добавить сахарную пудру (примерно 40–50 грамм).
    Делаем белковое суфле. Для этого хорошо охлажденные белки взбить миксером на больших оборотах и постепенно добавить сахарную пудру (примерно 40–50 грамм).
  • Шаг 8 Через 30–35 минут, когда корочка сверху подрумянится, достать запеканку из духовки и выложить белковое суфле. Убрать в духовку ещё на 15–20 минут.
    Через 30–35 минут, когда корочка сверху подрумянится, достать запеканку из духовки и выложить белковое суфле. Убрать в духовку ещё на 15–20 минут.
  • Шаг 9 Так как это творожная запеканка, то лучше ее охладить и выдержать в холодильнике несколько часов. Ой, поправочка, уже половину запеканки скушали, пока она была теплая. Очень вкусно! Приятного аппетита.
    Так как это творожная запеканка, то лучше ее охладить и выдержать в холодильнике несколько часов. Ой, поправочка, уже половину запеканки скушали, пока она была теплая. Очень вкусно! Приятного аппетита.
Оценить571
0

Что готовим

запеканка творожная
запеканки
запеканка
творожная запеканка
запеканка с мукой
запеканка с крахмалом
кукурузная запеканка
мука
мука пшеничная
кукурузная мука

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • NS
    nastya-scherbakova

    Подскажите, пожалуйста, сколько творога понадобится для запеканки? Смущает в рецепте 9 упаковок...

    • светик
      светик

      голосую.и поздравляю с Пасхой!!!!:)

      • Козьма
        Козьма

        вкусняшка👌Угощаете?Очень хочется!pooh_lol

        • Мурзик
          Мурзик

          Катюша, какая у тебя аппетитная запеканочка получилась)) видно, что мегавкусная)) голосую))

          • Elen@Lat
            Elen@Lat

            48!!! Очень, очень!!!!👍

            Оставить комментарий