Легкая шарлотка по-новому
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Который день пытаюсь выложить рецепт...безрезультатно! поэтому фото будет по-минимуму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо2шт.
- пшеничная мука35стакан
- картофельный крахмал35г
- соль1щепотка
- оливковое масло50г
- какао-порошок20ст. л.
- яблоки2шт.
- груши1шт.
- сок1ст. л.
- сок яблочный200мл
- желатин30г
- молоко250мл
- ваниль в стручках1шт.
- сливки200г
- йогурт125г
Пищевая ценность
- Белки800г888.89% от дневной нормы
- Жиры274г342.50% от дневной нормы
- Углеводы5521г1840.33% от дневной нормы
- Калории27356кКал1139.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Предварительно нагреть духовку до 180 гр. Для бисквита яйца с сахаром взбивать до образования густого крема. - Шаг 2
Муку вместе с крахмалом аккуратно примешать к яичному крему. Добавить лимонную цедру и соль. - Шаг 3Шаг 3Аккуратно примешать к массе оливковое масло.
- Шаг 4
1/3 теста выложить в другую миску и примешать к нему какао-порошок. - Шаг 5
Противень и разъёмную форму выстелить пергаментной бумагой. Часть белого бисквита вылить в разъёмную форму, чтобы только покрыло дно. Оставшийся белый бисквит и коричневый вылить на противень, не смешивая, сформировав прямоугольники. Выпекать бисквит 10 мин. - Шаг 6Шаг 6Противень с бисквитом перевернуть на пергаментную бумагу. Не снимая противень, остудить бисквит. Бисквит должен быть мягким, чтобы можно было его нарезать.
- Шаг 7
Тем временем помыть яблоки и грушу, очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и натереть на терке, добавив сразу лимонный сок. Варить натертые фрукты в яблочном соке до тех пор, пока не станут мягкими. Затем сделать из них пюре. Замочить желатин в холодной кипяченой воде. - Шаг 8
Для крема довести до кипения молоко, в которое положить надрезанный вдоль стручок ванили. - Шаг 9
Яичные желтки и сахар взбить в густой белый крем. Туда же добавить молоко, удалить стручок ванили, и при постоянном помешивании варить на водяной бане до загустевания крема. Ни в коем случае не доводить крем до кипения! - Шаг 10Шаг 10Желатин растворить в воде при нагревании, не доводя до кипения, тщательно растворив все крупинки, и примешать к крему.
- Шаг 11
Затем примешать к крему пюре из яблок и груш и поставить в прохладное место. Взбить сливки в густую пену и смешать с йогуртом. - Шаг 12
Снять пергаментную бумагу с бисквитов и нарезать прямоугольные бисквиты треугольниками, ориентируясь по форме, со стороной примерно 3 см. - Шаг 13
На дно разъемной формы выложить бисквит, который выпекался в этой форме. Край выложить треугольниками, чередуя белый с коричневым. - Шаг 14
Когда крем начнет застывать, ввести в него массу из сливок и йогурта и затем наполнить половиной крема форму. Выложить остатки остатки бисквита и залить оставшимся кремом. - Шаг 15Шаг 15Торт поставить в холодильник желательно на ночь.
- Шаг 16Шаг 16Снять кольцо с торта. Торт получился такой нежной структуры, что я побоялась его снимать с дна разъёмной формы, оставила прямо на нем. И ещё у меня полиэтилен немного прилип к поверхности торта, поэтому она не идеально гладкая, но на нежный вкус это никак не повлияло!
Оценить538
0
Комментарии
2321-я :)
20flower Хороший торт получился👌оригинально😀
Вот это шарлотка! Всем шарлоткам - шарлотка!😀 Принимайте и мой, 19-йflowerflowerflower
ух ты)) ну ты МОНСТР!! Шикарно! Очень оригинально - прям удивила)) ГОЛОСУЮ без разговоров):):)
отличная подача и правда, по новому! респект!!! мой голос и 5++++👌heartflower