Курица с маисовой лепешкой

28 марта 2023

Время приготовления

МаргоАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В этом блюде курица, благодаря панировке, остается сочной, а с молодыми летними овощами она особенно вкусна! Хрустящая кукурузная лепешка очень удачно дополняет это блюдо!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
пшеничная мука30стакан
соль0.5ч. л.
перец горошком смесь5шт.
чеснок2стакан
морковь1
помидоры2шт.
фасоль зеленая стручковая100шт.
кабачки1шт.
кукурузная мука90г
сахар0.5ч. л.
разрыхлитель1ч. л.
йогурт натуральный120мл
яйцо1шт.
масло растительное1ст. л.
прованские травыпо вкусу

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки151г
167.78% от дневной нормы
Жиры26г
32.50% от дневной нормы
Углеводы1161г
387.00% от дневной нормы
Калории5395кКал
224.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Просеять муку и добавить в нее соль, перец и прованские травы.
Шаг 1
Куриные грудки нарезать кубиками и обвалять их в муке, стряхнув излишки.
Шаг 2
Обжарить курицу на разогретом в сковороде масле 5 мин. и выложить на тарелку.
Шаг 3
На оставшемся масле обжарить мелко нарезанные лук, чеснок и морковь 5 мин, затем добавить помидоры, нарезанные кубиками, и тушить ещё 10 мин.
Шаг 4
Фасоль и кабачок нарезать дольками, добавить к овощам на сковороду. Туда же положить курицу, цедру лимона, лавровый лист, посолить, перемешать, добавить горячего бульона или воды, чтобы покрывало 1/2 жидкостью. Накрыть крышкой и тушить 20-25 мин, периодически помешивая.
Шаг 5
Нагреть духовку до 200 гр.
Шаг 6
Для кукурузной лепешки смешать в миске муку, сахар, соль и разрыхлитель.
Шаг 7
Слегка взбить яйцо, йогурт и растительное масло.
Шаг 8
Влить массу в мучную смесь и перемешать, чтобы получилось липкое тесто. Не увлекайтесь, иначе лепешка потеряет пышность.
Шаг 9
Курицу с овощами выложить в огнеупорную форму, удалив лавровый лист, и сверху ложкой выложить тесто.
Шаг 10
Запекать в духовке 15 мин, пока лепешка не станет золотистой.
Шаг 11
Подавать курицу, овощи вместе с лепешкой