Торт бисквитный с творожно-брусничной прослойкой

28 марта 2013

Время приготовления

АнастасияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Этот вкуснейший торт я пекла года три назад мужу на день рождения. Рецепт был найден на просторах интернета. Только в рецепте это был ПИРОГ, а не торт, и пеклось всё вместе-и тесто, и творожная начинка. Но я решила сделать по-своему, испечь всё по-отдельности и сделать торт.И нисколько не пожалела. Торт получился просто волшебный.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сметана220г
сахар100г
яйцо2шт.
разрыхлитель1ст. л.
мука1стакан
сахар ванильный1пакет
масло сливочное50г
творог500упаковка
ванилин1упаковка
манная крупа1ст. л.
брусника свежая300г
сахарная пудра1ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки16742г
18602.22% от дневной нормы
Жиры9100г
11375.00% от дневной нормы
Углеводы2357г
785.67% от дневной нормы
Калории161503кКал
6729.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Яйца взбить при помощи миксера в пышную пену, затем добавить сахар и ванильный сахар и снова взбить.
Шаг 1
Теперь в тесто добавить сметану и растопленное сливочное масло, снова взбить миксером.
Шаг 2
Разрыхлитель смешать с мукой, просеять и всыпать в тесто, аккуратно перемешать ложкой.
Шаг 3
Разъемную форму для выпечки диаметром 26 см смазать растительным маслом и присыпать мукой.
Шаг 4
Тесто выложить в форму. Выпекать при 180-200 * до готовности. Когда корж остынет, разрезать его на 2 части.
Шаг 5
Для начинки творог пюрировать при помощи блендера. К творогу выложить яйца и сахар, ванильный сахар или ванилин и снова взбить.
Шаг 6
Добавить в начинку манную крупу, ягоды и все перемешать.
Шаг 7
Испечь.Творожную начинку я делала в пароварке (но можно и в духовке).Просто в пароварке она получается нежная и воздушная. Скорее суфле, а не запеканка. Когда она остынет, разрезать её, чтобы потом прослаивать торт. Ничего страшного, если где-то придётся докладывать кусочками. Всё схватится кремом и разваливаться ничего не будет.
Шаг 8
Далее сметану взбить с сахарной пудрой.
Шаг 9
Приготовить пропитку для коржей. Это может быть любой сироп от ягод. Я делала такую пропитку: крепкий чай, сахар, водка или конъяк и сок от брусники.
Шаг 10
Начать собирать торт: Нижний корж пропитать сиропом, промазать кремом, выложить творожную начинку. Её тоже хорошенько смазать кремом, сверху уложить второй корж. Пропитать его сиропом, обмазать весь торт остатками крема и украсить по своему желанию. У меня это был первый опыт работы с мастикой.))))