Новогодний шоколадный торт "ночное небо"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это очень большой и по истине праздничный торт! Он шикарне своей простойтой и лаконичностью! Десерт, который достоин каждого праздничного стола! Таким тортом, можно накормить очень большую компанию и каждый останется доволен, ведь шоколадным тортом можно угодить практически всем. Здесь очень интересный белковый бисквит, на который я долго не решалась...а рецепту меня уже очень давно! Я коплю белки от других рецептов, где они не требуются в морозильной камере и как раз накопила нужное кол-во...примерно 330 гр!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквитпо вкусу
- мука400г
- масло сливочное145г
- сахар240г
- ванильный экстракт1ч. л.
- молоко350мл
- разрыхлитель1ст. л.
- какао-порошок60ст. л.
- соль1щепотка
- сливки300мл
- шоколад300г
Пищевая ценность
- Белки370г411.11% от дневной нормы
- Жиры518г647.50% от дневной нормы
- Углеводы1135г378.33% от дневной нормы
- Калории10544кКал439.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло комнатной температуры взбить с ванилином и сахаром в пышную массу. - Шаг 1
В большую миску просеять муку, какао и разрыхлитель. Пермешать. - Шаг 2
В муку выкладываем мучную массу и размешиваем - Шаг 3
Молоко влить тонкой струйкой. Взбить все миксером на средней скорости. - Шаг 4
Белки взбить с солью в крепкую пену. - Шаг 5
Порционно, аккуратно подмешать белки в тесто. Размешивает силиконовой лопаткой. - Шаг 6Форму смазать маслом и присыпать мукой.
- Шаг 7
Выложить тесто в нее, и выпекать 1 -1,15 часа при 180 гр. Готовность проверить деревянной шпажкой. - Шаг 8Готовый бисквит перевернуть на решетку и остудить. Дать ему отлежаться и отдохнуть.
- Шаг 9
Для ганаша распустить в горячих сливках шоколад. - Шаг 10
Размешать чтобы шоколад полностью разошелся в сливках. Остудить в холодильнике примерно 30 минут. - Шаг 11
Взбить ганаш миксером в пышную пену. - Шаг 12
Бисквит разрезать на 3 коржа. - Шаг 13
Промазать их ганашем и убрать в холодильник до подачи на стол. - Шаг 14
Горячим ножом выровнять торт, украсить в новогоднем стиле.
Оценить5102
0
Комментарии
48Лизочек,забрала твой торт в копилку,как вариант новогоднего торта(вместе со свининой Веллингтон). Тоже корплю над праздничным меню.pooh_lol Ты только поправь в рецепте мучную массу на масляную-там,где в муку добавляешь. К третьей фотке. Сорри!😌😉
Ух ты! Тортик - самая настоящая шоколадная БОМБА!!! Очень интересный рецепт!😍🌸🌹
Лиза, я каким-то способом пролетела мимо твоего торта 😳! Зато проголосовала сотой 😆! Как он уместился в форме!? Красавец 😍💖🌺!
Лизочек, я наконец пришла полюбоваться твоим тортиком!!!!!!😍 Очень красивое фото!!!!😍 А уж шоколадный торт просто не может быть невкусным!😊💖💖💖 Умничка!!!😘
Лиза, тортик для всех шокоголиков! Очень стильное оформление!