Бифштекс с анчоусным маслом

12 февраля 2014

Время приготовления 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мясо перед приготовлением нужно обязательно вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. В анчоусное масло можно добавить немного чили или сладкой паприки, а если не любите анчоусы, замените их крупной морской солью.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бифштекс1шт.
масло оливковое2ст. л.

Для анчоусного масла
анчоусы4шт.
чеснок1зубчик
петрушка5веточка
масло сливочное2ст. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки78г
86.67% от дневной нормы
Жиры121г
151.25% от дневной нормы
Углеводы9г
3.00% от дневной нормы
Калории1427кКал
59.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Анчоусы мелко порезать.
Шаг 1
Петрушку порубить очень мелко.
Шаг 2
Чеснок почистить и мелко порубить.
Шаг 3
На рабочей поверхности соединить анчоусы, петрушку и чеснок и все вместе еще раз мелко порубить.
Шаг 4
В предварительно размягченное сливочное масло добавить анчоусы с петрушкой и чесноком, все перемешать.
Шаг 5
Разогреть в сковороде-гриль 1 ст. ложку оливкового масла, выложить мясо и сверху слегка сбрызнуть его оливковым маслом. Жарить бифштекс по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 6
Выложить на бифштекс немного анчоусного масла и подавать.