Торт "принцесса сисси"
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт встретила на польском блоге, там не указана причина родства с знаменитой австро-венгерской императрицей Елизаветой Баварской, поэтому я так и не поняла, то ли этот торт ей посвящался, то ли был любимым десертом... Тем не менее, достаточно прост в исполнении и определенно излучает некоторую индивидуальность!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Горячий шоколад
- шоколад темный160г
- ванильный экстракт1ч. л.
- ликер40мл
- Масляный крем
- масло сливочное200г
- сахарная пудра400г
- какао75г
- молоко6ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- Коржи
- яйцо6шт.
- сахарная пудра150г
- лимонная цедра1ч. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- мука120г
- Сливочный крем
- сливки 35-38%500мл
- желатин2ч. л.
- вода75мл
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки106г117.78% от дневной нормы
- Жиры440г550.00% от дневной нормы
- Углеводы777г259.00% от дневной нормы
- Калории7424кКал309.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Коржи. Духовку включить на 200"С. Желтки соединить с цедрой, экстрактом, 75 г сахарной пудры - взбить до светлой густой массы. - Шаг 1
Белки взбить с остальной пудрой. - Шаг 2
1/4 взбитых белков смешиваем с желтками, и так продолжаем порциями размешивать до конца. - Шаг 3
Просеять муку, аккуратно соединить. - Шаг 4
Форма 20-21 см; застелить пергаментом, бока смазать маслом; выкладываем 1/5 теста, разравниваем лопаткой. - Шаг 5
Выпекаем 5 коржей - каждый около 10 минут. - Шаг 6
Остудить на решетке. - Шаг 7
Крем. Натереть какао (если нет такого, используйте обычный порошок). - Шаг 8
Взбить сливочное масло с сахарной пудрой. - Шаг 9
Добавляем какао и молоко (при желании замените сливками 10-15%), взбиваем. - Шаг 10
Сливочный крем. Желатин залить кипятком, перемешать до полного растворения; взбить охлажденные сливки, влить желатин и еще немного взбить. - Шаг 11
Шоколад + ваниль + ликер (у меня кофейно-лимонный, можно использовать другого вкуса или коньяк/ром) смешать и растопить на водяной бане или в СВЧ. - Шаг 12
Сборка торта. Каждый корж покрываем тонким слоем шоколада (если он будет застывать - добавляйте немного ликера и растапливайте заново), порцией масляного, а затем сливочного крема. - Шаг 13
Готовый торт охлаждаем не менее 4х часов. - Шаг 14
Торт украсить растопленным или тертым шоколадом. Приятного аппетита!
Оценить566
0
Комментарии
32Продолжаю делать ваш торт.Сливочный крем спасла нечаянно найденная в холодильнике баночка рикотты😉
Знаете,сливочный крем не получился.Взбила сливки-все было отлично,стала добавлять желатин,и сливки стали жижей.Я попробовала еще повщбивать-получилось желатиновое масло.
Катюша, поздравляю с РД!!! 💖💐😊
Катюша!!! 😍😃😍 Поздравляю 😃 с РД!!!!!!! 💗💐💐💐💗
Вкуснятина! pooh_lol