Террин мясной с печенью, курагой и грецким орехом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ничего сложного в этом террине нет, весь смак заключается в контрасте сладковатой кураги, хрустящих орехов и мяса. В итоге вкус получается весьма сбалансированным и немного пикантным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- куриная печень200г
- мясной фарш600г
- яйца куриные1шт.
- коньяк50мл
- бекон варено-копченый250г
- курага6шт.
- грецкие орехи50г
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории458кКал19.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
наталья
Шаги рецепта
- Подготовка
Мелко нарезать лук и чеснок. Обжарить в разогретом растительном масле, помешивая, около 2–3 минут. - Шаг 1
Добавить мелко нарезанную печень, жарить, помешивая, еще около 3 минут. - Шаг 2
Добавить фарш, яйцо, коньяк, посолить, поперчить. Хорошо перемешать. - Шаг 3
Бекон выложить на дно, курагу разрезать на 2–3 части. Орехи поломать на небольшие кусочки (или вообще не ломать). В форму положить половину фарша. Сверху — орехи и сухофрукты. - Шаг 4
Накрыть второй половиной фарша. - Шаг 5
Закрыть беконом. Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180–200°C духовку. Запекать 1,5 часа. Образовавшуюся жидкость после запекания нужно слить. - Шаг 6
Готовый террин остудить до комнатной температуры в форме. Накрыть пищевой пленкой, сверху положить груз. Поставить в холодильник на ночь. Затем вынуть из формы, нарезать на ломтики и подать.
Оценить538
0
Комментарии
13Ярослава, спасибо за еще одно вкусное утро!😋🌸
Вкуснота то какая!!!😋😋😋
Ярочка, террин вкуснючий у тебя!!!😋😋😋😍
Ярочка, отличный рецепт!!!!!! Так хоцца кусочек ухватить!😋😋🐾
Вот я бы угостилась. И ничего, что почти ночь уже... Ну хоть маааленький кусочек, да с курагой бы 😋