Слоёные лепёшки на топлёном масле с сезонной зеленью
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт этих лепёшек нашла в интернете, очаровалась и решила повторить. Толчком к тому послужил чудесный букет свежей собранной черемши и зелёного лука. Лепёшечки получились "на ура", тесто крохкое, нежное, слоистое. Аромат за счёт топлёного масла и свежей зелени изумительный. За рецепт очень благодарна девушке Карине! Автор в оригинальном рецепте предлагает использовать для смазки теста масло, настоянное на зелени. Я решила смазать лепёшечки маслом собственного производства ссылка можно заменить на хорошее оливковое масло.
В любом случае это будет вкусно, пусть всегда будет вкусно! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- черемша40г
- лук зеленый30г
- Основные
- топленое масло4ст. л.
- сахар2ч. л.
- соль1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- вода минеральная газированная60мл
- пшеничная мука500г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы67г22.33% от дневной нормы
- Калории394кКал16.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Топленое масло растворите и охладите до комнатной температуры. - Шаг 1
В чашу комбайна просейте муку, соедините с солью, сахаром и перцем. - Шаг 2
В муку влейте 130-150 мл тёплой воды и на маленькой скорости вымесите до состояния крошки. Не переставая вымешивать влейте 50-60 мл газированной воды и вымешивайте ещё 1 минуту. У меня жидкость ушла по-максимуму, зависит от муки. Далее влейте масло и замешивайте до тех пор пока тесто не соберётся в шар. - Шаг 3
Тесто оберните в плёнку и оставьте на 40 минут на отдых. - Шаг 4
Зелень промойте, обсушите, мелко порубите. - Шаг 5
Тесто разделите на 6 частей. Каждую раскатайте в прямоугольник, обильно смажьте маслом (я его растопила). - Шаг 6
Посыпьте зеленью. - Шаг 7
Заверните в рулет, скрепите края, а затем закрутите в улитку швом вовнутрь. Сделайте вилкой несколько проколов. - Шаг 8
Аккуратно раскатайте улитку в лепёшку. Внешний кончик постоянно норовил отклеиться, но на результат это не повлияло. В таком виде лепёшки можно заморозить, это очень удобно, если семья небольшая. - Шаг 9
Жарятся лепёшечки на топлёном масле с обеих сторон на среднем огне до румяной корочки. - Шаг 10
Приятного аппетита!
Оценить546
0
Комментарии
23Лепешечки хороши!😄
Супер!!!😍
Прекрасные лепешки, Викуля! ))) 😍💐 Так бы и стащила парочку..... 😋😋😋
Срочно в копилочку!!! 💗 Лепёшечки - это наше ВСЁ!!!😍😋😍 Спасибо тебе, Викулька, что поделилась!😘💐
Это точно надо делать!))))))pooh_lolpooh_lolpooh_lol