Террин в бородинском хлебе
Описание рецепта
Террин ( фр.Terrine) - керамическая формочка с крышкой, в которой готовят овощные, мясные или рыбные блюда, напоминающие запеканку или паштет.
Продукты для терринов перемалывают в фарш или нарезают пластинками. Укладывают, чаще слоями, в форму и запекают. Готовое блюдо подают охлажденным.
Я в качестве террина использовала натуральную форму - кирпичик бородинского хлеба. Вместо хлебного мякиша находится начинка из перемолотого куриного мяса, и его там много. Хлеб пропитывается мясными соками и ароматом специй, а начинка - вкусом и запахом бородинского хлеба.
Готовится террин просто, из минимального количества продуктов, а получается вкусным. Есть такую закуску можно и теплой, и холодной.
Рецепт я позаимствовала из газеты "Хозяйство".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб бородинский1буханка
- яйца куриные2шт.
- лук репчатый1головка
- перец болгарский красный0.5шт.
- кукуруза консервированная1ст. л.
- паприка сладкая1ст. л.
- перец черный молотый0.2ч. л.
- соль0.2ч. л.
- куриное филе200г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы27г9.00% от дневной нормы
- Калории196кКал8.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовить продукты. - Шаг 1
Куриное филе промыть, нарезать кусочками и выложить в блендер. - Шаг 2
Лук очистить и мелко нарезать. Красный перец вымыть, мелко нарезать. - Шаг 3
Куриное мясо перемолоть в фарш. - Шаг 4
Часть мелко нарезанного лука добавить в фарш, еще раз перемолоть. - Шаг 5
В куриный фарш выложить остальной мелко нарезанный лук, нарезанный перец и кукурузу. - Шаг 6
Хорошо перемешать, добавить сладкую паприку, черный молотый перец, соль. - Шаг 7
Хорошо перемешать. - Шаг 8
С хлеба срезать верхушку, аккуратно вырезать мякиш. Слегка подсушить в духовке 8-10 минут при 180 С. - Шаг 9
Половину фарша выложить в буханку, сверху выложить 2 вареных яйца. - Шаг 10
На яйца выложить вторую половину фарша. - Шаг 11
Накрыть хлебной крышечкой. - Шаг 12
Выложить на фольгу. - Шаг 13
Завернуть террин в несколько слоев фольги и выпекать 50-60 минут при 180 С. - Шаг 14
Немного остудить и нарезать ломтиками.
Комментарии
30Алла, спасибо за рецепт!!! Очень необычный и вкуснейший террин!!! 😘
С вкусненьким РД!!!💖😋😋😋
Аллочка,поздравляю с РД!!! 🐾💐🌷💐🌷💐🐾
Ал,я с отчётом.Фоткала-от них ещё пар шёл.😄Делала в двух маленьких хлебушках а-ля Бородинский.Вкуснотааааа!!!😋 Готовила на завтра на завтрак.Теперь главное сегодня вечером отстоять их,не дать сожрать.pooh_lol
Аллочка, от всей души поздравляю с РД!!!💖😘🌺🌺🌺