Соусы к сладким блюдам
Шоколадно-кленовый соус для мороженого
Приготовить этот соус не составит труда, а мороженое с ним заиграет новыми красками!
Оксана Чуб
Шоколадный сироп
Шоколадный сироп и не какой нибудь, а самый лучший :) чесслово! Рецепт из серии «конечно можно купить готовый», но сделать своими руками это в разы лучше и вкуснее. Насыщенный, ароматный, тягучий. С чем употеблять?
vicky
Клюквенный соус
Соус из 4 составляющих.
Нежный, вкусный, бархатный соус годен для мясных блюд. с птицей, для выпечки хорош, а также для утреннего чайка с хлебушком.
Порция на 1 баночку 1,5-2 стакана примерно.
Апрель
Клюквенный курд
Про лимонный курд знают многие, рецепт лимонного я выкладывала ранее. И этот прекрасный вариант крема для торта или для любой другой выпечки.
Апрель
Банановая карамель «Смайл»
Банановая вкусняшка ко всему на свете...))) К оладушкам, блинчикам, как наполнитель в крема или прослойка. Очень вкусно с печеньем! Она очень насыщенная, очень банановая. Поэтому оочень много не съешь. Вкус надолго запоминается. О
Vladislava Zumbo
Карамельный соус с виски "По-взрослому" (Карамель)
Совсем недавно я делала соленую карамель, она нам очень понравилась, съели буквально моментально)) и когда пришел черед повторить соус - я его немного изменила )
KT-SW
Cоус из брусники
Брусника — очень ароматная ягода, мне она чем-то напоминает смесь малины и земляники. Если вы ее еще никогда не пробовали, спешите, сейчас как раз начался сезон сбора урожая. Брусника богата различными витаминами, поэтому
ais20_Алёнушка
Бутербродная карамель
Баночка такой карамели всегда стоит в моём холодильнике.Удивительно вкусная и,если можно применить этот термин к десерту,более диетическая.Карамель эта всегда жидкая и очень подходит для простых песочных печений.Выход-около 500 мл
Тата
Инвертный сироп
Очень много вопросов поступило мне по поводу замены кукурузного сиропа в рецепте Карамели для Шоколадного торта...Чтобы иметь ответственность за дальнейшее ваши результаты и дабы пообщаться по этому поводу по факту,привожу реце
Ева
Шоколадно-апельсиновый соус
Имеет яркий цитрусовый вкус отлично дополненный шоколадными нотками=)Особенно хорош для пудингов.
Victoria
Классический, ванильный соус
Незаменимый соус с натуральной ванилью-подходит к мороженому, пирогам, штруделю, клецкам, запеченным яблокам и не только...
Мария KMW
Апельсиновый соус с бренди
Цитрусовый соус с приятным алкогольным привкусом. Подавайте с блинами, мороженым или суфле. Бренди можно заменить коньяком, виски или ромом, главное, чтобы алкоголь был хорошего качества.
Sindirella
Вишнево-ванильный соус
Соус, как хорошее дополнение к блинам или другим десертам)) может быть использован как заливка для пирога.
симона
Яблочно-тыквенный соус
Этот соус я сделала к мультизлаковым оладушкам он подходит как для малышей, так и для их родителей.
Черешенка
Клюквенный соус
Сегодня готовила пирог, решила дополнить его вкусовые качества вот этим соусом и не пожалела. Получился ароматный, в меру кисло-сладкий соус с ароматом ягод клюквы и апельсина! С ванильным мороженным думаю тоже будет волшебно! АМария KMW
Десертные соусы подают к сладким блюдам не только для утончения вкуса, но и для декорирования, поскольку каши, запеканки, суфле, сырники, блинчики, пироги, торты и мороженое, украшенные яркими подливами, придают блюду праздничный и необычный вид. Кроме того, соусы для десертов делают вкусовую гамму более разнообразной – к примеру, фруктовый плов с острым чатни приобретает неожиданную пикантность, а сладкий бисквит с клюквенным соусом теряет свою приторность.
Сладкие соусы для десертов готовятся из фруктов, ягод, шоколада, сливок, сгущенного молока, карамели, алкогольных напитков, яиц и орехов. Такие соусы подают не только к десертам, но и к мясу, рыбе, крупам и макаронам, при этом приветствуются неожиданные сочетания продуктов. Шоколадный соус с луком, чесноком и острыми специями может стать «гвоздем» званого обеда, соус из меда и карри подойдет к любому мясу и морепродуктам, а кофейно-ромовый соус смотрится гармонично с любыми кондитерскими изделиями и выпечкой.
Юлия Высоцкая делится профессиональными секретами приготовления соусов для сладких блюд, и вы можете научиться «жонглировать» ингредиентами, получая всегда новые вкусы. Острый мусс из манго и бананово-карамельный соус, бруснично-коньячный микс с анисом и вишнево-ванильная подлива, яблочно-тыквенный и кокосовый соус не дадут скучать во время трапезы. Некоторые рецепты сладких соусов можно включать даже в диетический рацион, чтобы жизнь не казалась унылой, скучной и безрадостной!