Узбекская кухня

Узбекская кухня — очень сытная и калорийная, и ни одно застолье не обходится без мяса — говядины, баранины, птицы и конины, щедро сдобренных специями и душистыми травами. В списке лучших узбекских рецептов — домашние колбаски и закуски с курдючным салом, а одним из вкуснейших блюд является хасып — баранья колбаса из ливера и рисовой каши. Еще одно национальное блюдо Узбекистана — мастоба. Это жидкий плов из риса, баранины, моркови, лука, томатов и репы. Его заправляют чесноком и кислым молоком. Но неизменным фаворитом узбекской культуры является плов, который готовят не только с рисом, но и с пшеницей или фасолью. Узбекские рецепты с фотографиями плова выглядят очень ярко и колоритно, а рецептов этого блюда существует так много, что жизни не хватит, чтобы все попробовать. Очень любят узбекские гурманы басму — мясо с овощами, томленное в собственном соку, а также бехили жаркоп — жаркое из ягненка с луком и айвой. А если вспомнить шашлык, зразы, манты, лагман и самсу, то уже появляется аппетит… При этом мы еще не упомянули традиционные восточные сладости — халву из муки, кунжута и орехов, узбекские конфеты парвада из ароматных трав, лепешки из тонких мучных нитей пашмак и сладкие ватрушки зангза. В этом разделе вы найдете узбекские рецепты с фото и описаниями, как приготовить все эти блюда пошагово. Приятного аппетита!